良多人对鱼入菜又爱又恨，听说每一个不爱吃鱼的人都有一颗怕刺的心，警惕翼翼地将鱼刺挑出，一顿饭要吃良久，结尾鱼也凉了，饭也冷了，美食在前不能纵情享受也是太可惜，并且鱼腥味解决不好做出来的饭菜口味夹杂还不太可口，何亮大厨教你一路能够大快朵颐的鱼肉菜！

红烧平鱼

主料：平鱼

辅料：香菇笋片五花肉淀粉

调料：大料白胡椒粉鸡精盐料酒糖酱油

1、平鱼整理纯洁，剞花刀，切姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉腌制。

2、腌制好的平鱼双面裹上淀粉。

3、热锅凉油，煸炒五花肉。

4、平鱼下锅，待有焦边放入大料。

5、20秒后列入葱、姜、香菇、笋片，尔后列入料酒、酱油、沸水、盐、鸡精、白糖。

6、关上锅盖，15分钟后翻勺出锅。

平鱼鱼刺未几，惟有脊骨类的大刺，不必怕轻易被小刺卡在喉咙，吃鱼的好兴趣能够重新接续到尾，白叟小伙伴都能hold住。

平鱼，是咱们常说的鲳鱼中的一种，它一样有着海洋鱼的养分特性：富含高卵白、不饱和脂肪酸和多种微量元素，在我国东海、黄海、渤海都有成长，何亮大厨筛选的是年10月开海季首批深海捕捞的渤海白鲳。

渤海白鲳在鲳鱼眷属里骄气得不患有，一是怯弱气性大，放个小炮仗就可以吓死。不是装死，是果真翻白肚死翘翘；二是表面有眇小鳞片，格外轻易掉落，并且传染就死，咱们看到的白鲳大多是无鳞的，也正由于它“骄气”，因此都是野生捕捞，滋味也就更好。

捕捞团队从渤海冷水海疆打捞上来急冻锁鲜，周全临盆全程监控，关关老成把控，就为了从好泉源做好鱼，此刻，从速为你家餐桌添一路硬菜吧！

渤海白鲳鱼

当然成长新鲜直供

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