鲳鱼

来自石浦渔港的鲜活海鲜,从渔网跳到你盘子

发布时间:2022/7/12 13:55:34   

岁末节庆,总是要和家人朋友吃吃大餐犒劳自己。想要吃好又不发胖,高蛋白低脂肪的海鲜自然是首选。这次猎宴在全国四大渔港之一的石浦渔港找到了超级新鲜的海鲜,从渔网到餐桌,最快只要24小时,就差没把活的海鱼海虾放在你的盘子里了!限时72小时特惠,点击文末“阅读原文”,即刻下单。

“当你下单时,你的鱼还在海里”

不少人只了解,从刚靠岸的渔船里买到的海产品是品质最好最新鲜的。可同一艘渔船的鱼,第一网捕到的鱼和最后一网捕到的鱼就会有明显的新鲜度差异。猎宴挑选了船老大在外海捕捞而来最后一网海鲜,在离海岸线不足百米的店铺打包,石浦渔港直发,最快24小时就能送到家,所以当你下单时,你的鱼还在海里。

“年年有鱼”

猎宴精心挑选的“年年有余”象山石浦海鲜礼盒,每条鱼虾都是真空独立包装,再也不用忍着熏鼻的腥味,把手伸进冰块中分拆了。冰袋降温、铝箔袋隔热、泡沫箱保温,保证了整箱海鲜的新鲜。不管是自己买来吃还是送人,都特别贴心合适。

小眼带鱼

要用最简单的方法做出最美味的带鱼,就必须学会如何挑选好吃的带鱼。带鱼大致可分为大眼带鱼和小眼带鱼,别看只是眼睛大小不同,口味却相差很大。

大眼带鱼眼睛明显很大,眼珠混黄厚浊,这种带鱼叫远洋带鱼,它的肉质松散、粗糙发干;小眼带鱼的眼睛比较小,眼珠清澄剔透,身条秀长,口感鲜嫩,肉质紧实,简单的红烧或清蒸都极为美味。

不仅如此,好吃的带鱼还需要具备具备另外两个条件:冬至前后20多天的带鱼(现在下单刚好),这个时候的带鱼最为肥美;带鱼新鲜,大小为三到四指宽。

野生小黄鱼

小黄鱼也叫“黄花鱼”,是东海的主要鱼种。东海野生小黄鱼,新鲜海捕,鱼鳞光亮,色如黄金。来自海里的野生小黄鱼适合用清淡的做法保持鱼的原汁原味。小黄鱼煎至略黄,烹上绍酒,加盖用小火焖烧。待汤汁煮成乳白色,只放稍许食盐调味即可上桌。鱼肉丝滑嫩甜,质感极佳,更美味的是煮至乳白的鱼汤,鲜美的同时营养丰富。

深海大黄鱼

大小黄鱼虽然长得相近,却是两个不同的品种。可从鱼的嘴唇来简单分辨:大黄鱼的下唇长于上唇,小黄鱼则两唇等长。野生小黄鱼产量丰富,而深海大黄鱼却十分珍稀。深海大黄鱼在超大围网中养殖,生活环境最接近野生大黄鱼,由于深海水质好,养出的大黄鱼品质也非普通养殖大黄鱼可比。蒜瓣肉层次分明,胶质感结实醇厚,口感极佳。

银鲳鱼

银鲳鱼身披银鳞,光泽细腻肉厚刺少,除了中间的一片骨头,几乎没有鱼刺,吃起来又嫩又鲜,尤其适合老人和孩子。

鲳鱼最常见的吃法是清蒸或葱油,能够最大限度地还原海捕银鲳的本鲜滋味。雪白如脂的鱼肉弹性十足,清香腴润,鲜味分明。

竹节虾

竹节虾因为身上有一节一节的花纹而得名,它的尾尖有一抹黄蓝渐变,斑斓如孔雀尾羽。海捕竹节虾的营养价值很高,老少皆宜。它的虾肉比一般虾来得更为紧致Q弹,个头大,煮熟后的颜色非常漂亮,宴席上不可或缺。

即便在沿海,竹节虾也是一种矜贵的海产。偶尔过节吃到巴掌大的虾子,剥开盔甲般的虾壳,见虾肉洁白如玉,一咬,紧致弹牙,从虾肉里渗出甘鲜的汁水。啧啧!是至今仍然回味的幸福。

手剥红虾仁

挑个头大的红虾剥出来的虾仁,差不多两斤虾可以剥出一斤来。红虾的虾头一出水就容易氧化变黑,卖相不好。于是趁着它鲜活时,刚上岸就将红虾剥成虾仁。新鲜虾仁一闻就知道,没有腥味都是鲜味。煮粥炒菜样样接行,做宝宝辅食也很好。虾仁炒时蔬、虾仁蛋羹、虾仁馄饨,脆嫩,有着自然原鲜。唇齿留鲜,是无法抗拒的诱惑。

红膏梭子蟹

冬天是梭子蟹最肥美的时节,公蟹肉肥厚,母蟹起红膏。尤其到天寒地冻,蟹膏会撑满整个蟹壳,宁波话叫“蟹到角了”。揭开蟹壳后都是红灿灿的蟹膏,如同凝脂一般惹人垂涎。

梭子蟹一直是象山的地标特产,每只蟹均自石浦渔港鲜活直发,由经验丰富的捕蟹人挑选出肥壮饱满的母蟹。在养殖横行的市场里,我们知晓野生海产的美味和珍贵。

野生大墨鱼

关于墨鱼,我们常吃的是花枝丸和墨鱼仔,或者餐厅里乌黑的墨鱼汁炒饭。猎宴优选的东海野生大墨鱼,肉厚实,肚子里还有着乌黑的墨鱼汁,一番本真的鲜味。

墨鱼的做法很多。墨鱼蒸肉,墨鱼猪肚汤,是实实在在的鱼羊鲜。喜爱原味料理的朋友也可以白灼,新鲜墨鱼不用过多佐料,简单的蒸煮就好吃。

舌鳎鱼

舌鳎鱼,又名玉秃鱼、龙利鱼。因其外形像舌头,也称之为舌头鱼。它的身体一面灰褐,一面粉白。象山本地的叫法是“邋遢皮”。

初见舌鳎的人都觉得它外形极丑,但尝过一次后就不会以貌取人了。舌鳎鱼体肥厚、肉质鲜美,只有中间一条脊骨,刺少肉多,几乎没有任何鱼腥味。

“年年有鱼”礼包一共有4款,每款由不同的鲜活鱼虾组合,限时72小时特惠,找到你喜欢的礼包组合,点击“阅读原文”,江浙沪顺丰包邮到家。

礼包一元元

手剥虾仁:g/包、带鱼:6两左右/条*2条、小鲳鱼:4-5条/斤、小黄鱼:8-10条/斤、墨鱼:2-3个/斤、舌鳎:2-3条/斤

礼包二元元

带鱼:6两/条*4条、小鲳鱼:4条/斤*2包、大鲳鱼:5-6两/条小黄鱼:6-8条/斤*2包、墨鱼:2-4个/斤*2包、舌鳎:2-3条/斤

礼包三元元

带鱼:7两/条*4条、深海养殖大黄鱼:1斤/条*2条、鲳鱼:5-6两/条*3条竹节虾:10只/斤*1盒、墨鱼:2-4个/斤*2包

礼包四元元

带鱼:8两以上/条*4条、小黄鱼:5条/斤*1包、鲳鱼:6两以上/条*4条、竹节虾:10只/斤*1盒、红膏蟹:5两以上/只*2只、墨鱼:2只/斤*1包

物流:江浙沪包邮,由顺丰次日达寄送。当天17:30前下单,隔天发货。客服

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