鱼肉含有丰富蛋白质与其他营养元素，是补充蛋白质的最佳来源，和其它畜肉相比，不仅脂肪含量更低，而且口感细嫩易消化，很适合孩子和老人食用，买鱼时，优先选择这“5种鱼”，鲜嫩营养无小刺，很适合给孩子吃。黄脚立黄脚立，学名也叫黄鳍鲷，又名赤翅、黄立鱼，潮汕地区则称其为胶辣鱼，是国内近海水域中最常见的游钓和食用鱼类之一，不是沿海人的话很容易把它和非洲鲫混淆。作为一种高级鱼类，其细嫩鲜美，营养丰富，清蒸尤为鲜美。金鼓鱼金鼓鱼，鱼身扁圆，身上还有黑色的斑点，看起来有点像铜钱，所以也叫金钱鱼，金鼓鱼味道微苦回甘，肉质鲜美，含有丰富的蛋白质和氨基酸，沿海的人都喜欢用金鼓鱼和鲜百合一起煲汤给孩子吃，微苦中带着鲜甜，清热下火，是老少咸宜的一款靓汤。白鲳鲳鱼的种类有很多，有灰鲳、金鲳、鸡笼鲳、白鲳、银鲳等等，它们都有着肉厚刺少的特点，当中要数白鲳价格最贵，也最为营养，白鲳鱼肉质紧实却一点不柴，细腻柔嫩，口感非常好，更利于被身体吸收和利用，是天然的营养佳品，价格也较贵，煎烤蒸煮都很美味。龙利鱼龙利鱼，因其形状扁平如舌头，又称为牛舌鱼，鱼肉细嫩鲜美，出肉率高、口感细腻无小刺，非常适合宝宝、老人以及讨厌吐鱼刺的人食用，且鱼肉久煮不老，几乎没有鱼腥味，是一类非常优质的食用海鱼。龙利鱼有对眼睛非常好的欧米伽-3脂肪酸，还富含蛋白质，非常容易被人体所消化和吸收。市面上有很多用去皮、脱骨加工的巴沙鱼肉冒充龙利鱼，最好直接购买没有脱皮的整条龙利鱼。鲈鱼

鲈鱼分为淡水鲈鱼和海鲈鱼，淡水鲈鱼的肉质更细嫩一些，呈蒜瓣形，而且无腥味，海鲈鱼肉质较“柴”，腥味较重，口感和味道上淡水鲈鱼更胜一筹，鲈鱼营养丰富，含有多种对人体有益的营养物质，非常适合儿童食用。

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