鲳鱼

吃货有口福了梭子蟹上新,小龙虾降价,这

发布时间:2022/6/27 16:14:21   
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你逛过凌晨的新农都水产市场吗?真的特别好逛。

自打勾庄水产市场因为疫情暂时歇业,小龙虾“西施”蔡玲玲就转战萧山新农都卖虾。

本来想着过江看看老朋友,顺便了解点市场行情,结果昨晚上9点半进的场,小时新闻记者愣是逛到了凌晨回家:“西施”没找到,倒是发现不少“新大陆”。

小龙虾、鳗鱼业绩下滑,便宜卖

4月7日开始,新农都市场要凭24小时内核酸检测阴性报告,之前是48小时内核酸。

开到市场外的马路,车子得先排上15分钟队伍,查验个人信息后入场。

跟勾庄不同,新农都的水产只在晚上交易,夜里马路两边停满了来进货的车,好不容易找到车位,又花了我15分钟。

9点半正式进场,咱们先来逛逛当季爆款小龙虾。

小龙虾是旺季,市场有20多家经营户冬天卖湖蟹,夏天卖小龙虾。

江苏盐城的沈老板说,现在小龙虾15-16元/斤,春节过后刚上市的时候卖40元/斤,最近一周价格最便宜。

最近每晚出货量在-斤,正常这个时候,一晚上能出一万斤货:“疫情对餐饮业影响还是挺大的。”

和小龙虾一样业绩下滑的,还有鳗鱼。

洪老板继承老爸衣钵,在杭州批发鳗鱼已经二十多年,颜色浅、饲养周期长的江鳗45-50元/斤,颜色乌黑、饲养周期短的河鳗42-45元/斤。

本来4-5月是农村办酒席的小高峰,拿货量应该挺大,但现在酒席都不办了。

本周,鳗鱼的价格还比上周便宜了1-2元/斤,每晚的出货量打了对折。

梭子蟹春蟹上新

本地明虾再等等

萧山新农都4区、5区都卖水产,市场一共有个水产经营户,经营多种海鲜,其中,淡水水产和进口海鲜在4区交易,梭子蟹和明虾在5区。

市场5区水产是板车交易,所有的货从产地直运,在货车上直接完成交易。

梭子蟹是萧水产市场唯一批量销售的东海海鲜,带鱼、黄鱼、鲳鱼、墨鱼这些的批发货源,杭州只在勾庄市场有售。

眼下,动则上百元一斤的东海梭子蟹膏蟹已经下市,个小肉嫩的春蟹赶在5月1日休渔前,还能吃上几天,沈家门直发,最便宜的1两小蟹只要8元/斤。

春蟹个头小,一只一般2两左右,肉质也不够饱满,胜在价格只要28-30元/斤。如果不是特别馋的话,建议休渔期结束后再吃梭子蟹,因为那时候上市的大白蟹肉最多。

5区只卖虾和蟹,现在的明虾,都是福建货,一斤40条的33-35元/斤,目前价格不是最便宜的。

等到5月中旬,本地明虾会大量上市,那时一斤虾只要26-27元/斤,喜欢十斤二十斤地买来晒虾干的马大嫂,囤货还得再等等。

高档海鲜冰点价

期待疫情早日散去

逛完中低端水产品,我又折回4区,来看看价格不菲的高档生猛海鲜行情。

去逛海鲜市场,一定要小心脚下,因为你一不小心就可能踩到一只帝王蟹或者波士顿龙虾。

高档海鲜交易区正是出货高峰,帝王蟹、红毛蟹、珍宝蟹、波士顿龙虾、澳洲龙虾这些猛货,一只只被捞出水缸满地乱爬,等着被刚下单的顾客收入囊中。

满屏大水缸的沈氏海鲜超市,海鲜琳琅满目,能见到手臂那么长的皮皮虾,还有比帝王蟹还要大三四倍的皇帝蟹。

海鲜店里看起来生意兴隆,人头攒动,但其实生意已经比3月下滑了一半。

最近,高档海鲜的价格也遭遇了前所未有的滑铁卢,原因跟消费旺季,饭店生意因疫情一落千丈有关。

现在海鲜价格到底有多低?就拿海鲜超市的镇店之宝皇帝蟹来说,注意是皇帝蟹,不是帝王蟹。

它的学名是巨大拟滨蟹,产自南太平洋,是世界上最重的螃蟹,没有之一,通常20来斤重,最大能长四五十斤,批发要-元/斤。

不过,这两天这款螃蟹的价格降到-元/斤,一只便宜已经好几千。

皇帝蟹是南半球产物,帝王蟹和红毛蟹,则产自中国邻邦俄罗斯。

最近,因为俄罗斯螃蟹丰产,帝王蟹的价格从几天前的元/斤,降到现在的元/斤,春节帝王蟹价格更高,要元/斤。一只蟹3-8斤,本周便宜了80元/斤,买上一只能省出大几百元,现在下手特别划算。

帝王蟹肉质纤维粗些,味道更加甜美鲜嫩的是红毛蟹,这货一样降价了,从元/斤降到元/斤,话说好吃是好吃,但红毛蟹混身长刺,处理起来就挺麻烦。

店里还有一种深夜福利,必须要跟大家分享一下,那些水缸里刚捞出来的死蟹、死虾,有的是肢体残疾,老板就会低于半价处理,看准了再下手,绝对可以让你一夜实现生猛海鲜自由。

进入4月,受疫情影响,萧山新农都市场每天的水产出货量是多吨,而3月日销量是多-多吨。

本该是销售的旺季,经营户生意反而下滑,为了减轻大家负担,新农都帮商户免除了部分租金。

希望疫情消散,大家吃着海鲜喝啤酒的日子,能早点回来。

来源:钱江晚报·小时新闻记者施雯

值班编辑:董箫乐

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