鲳鱼

想吃海鱼,就买这5种,都是野生鱼,目前无

发布时间:2022/6/24 19:09:37   
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和其他的肉类相比较,鱼肉不仅肉质鲜嫩,脂肪含量低,还是我们摄入蛋白质的良好来源,虽然海鱼和淡水鱼都属于鱼类,但是由于生长的环境不同,营养和味道上也有差异,海鱼更有利于儿童的生长发育,味道也更鲜美。

现在海鲜市场上人工养殖的海鱼越来越多,在市场里,问老板这海鱼“是野生还是养殖鱼”的时候,对方必称是“野生”的。那么现在还有哪些鱼不能实现人工养殖?喜欢吃鱼,就买这5种,都是纯野生的,目前无法人工养殖,放心吃。

带鱼

带鱼是我国的四大海产品之首,也是所有捕捞鱼类中产量最高的一种深海鱼类,现在我们市面上购买的带鱼都是冰冻鱼,几乎没见过有新鲜的,这是因为捕捞带鱼的时候,带鱼会因为剧烈的水压变化出水即死,只能迅速冷冻起来。

带鱼属于洄游鱼类,洄游鱼类需要洄游、栖息环境特殊,所以至今无法人工繁殖。另外,带鱼产量大、价格低廉,养殖无利可图,所以我们购买的带鱼都是野生的。带鱼表皮有一层“银色的闪粉”,如果这层“银色的闪粉”容易脱落或者掉光,就证明带鱼不太新鲜了。

红杉鱼

红杉鱼又叫红三鱼,金线鲤,是南海重要经济鱼类。红杉鱼是深海鱼,捕捞上来后会因为水压变化而死亡,所以无法进行人工繁殖。红杉鱼的外表非常漂亮,粉红色的鱼鳞,鱼身上还有几条金色的粗线,不仅颜值高,肉质也很丰厚,常用作腌制和干晒。

鮟鱇鱼

鮟鱇鱼是生活在温带海洋50米~米深的深海鱼,为近海底层鱼类,静伏於海底或缓慢活动,人工养殖达不到其环境,所以鮟鱇鱼是百分百的纯野生海鱼。虽然鮟鱇鱼长得很难看,但是它的口感比一般鱼都要好,具有极高的营养价值,被称为“海中鹅肝”,在国外非常受欢迎。

剥皮牛

剥皮牛,又叫扒皮鱼、耗儿鱼、马面鱼、橡皮鱼,生长在深海底部,是人工无法养殖的。别看这种鱼的长相非常的滑稽,它可是我国重要的海产经济鱼类之一,产量仅次于带鱼,剥皮牛的产量非常高,属于比较平价的鱼,但是吃的人不多,自然没人愿意养殖了。

马鲛鱼

马鲛鱼又叫鲅鱼,是北方海区的经济鱼之一,虽然可以人工养殖,但是养殖难度高、成本高,而且成活率低,经济效益也不高,因此目前并未普及人工养殖,从海洋中捕捞还是获取它们的主要方式,现在我们在市场见到的马鲛鱼主要就是从海洋之中捕捞上来售卖的。

马鲛鱼肉质细嫩洁白,营养价值高,在古代更是被尊称为贡品,马鲛鱼的尾巴味道极佳,因此有“鲳鱼嘴,马鲛尾”之说。

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