“臭冬瓜、烂茄糊，肚皮吃了胀鼓鼓……”这首市井民谣，对于很多老底子北仑人来说大概并不陌生。记忆中、饭桌上家乡风味的美食，无时无刻不在敲打着我们的味蕾。年，我们从大众推选的北仑美食中评选出了地域特色鲜明、味道独特，且具有一定故事的“北仑十大碗”在年产生的“北仑十大碗”基础上，今年结合各旗舰店和体验店的招牌菜，通过各街道和餐饮专家推荐、广泛征求意见，年“北仑十大碗”已经新鲜出炉啦！(北仑“十大碗”排名不分主次)▼北仑老三鲜北仑老三鲜汤，一碗汤中具备了肉圆、蛋饺、鲜虾、火腿片、薰鱼、粉丝及蔬菜辅料，说是三鲜，实际投放都超过三种，各色鲜味组合在一起，咸香味十足，满口留香。青蟹土豆羹蟹的做法有很多，而保留蟹鲜味的除了蒸，还有这道青蟹土豆羹。食材搭配巧妙，才能鲜得绝妙。浓稠的羹汤里，鲜嫩的土豆和肥美的青蟹，那怎是一个“鲜”字了得呀！烤骨酱宁波中营大酒店制作烤骨酱，要选用新鲜的猪腚骨或扇骨，骨头敲碎后在油锅里翻炒，至骨酥肉烂，加入调料后，再熬煮上四五个小时。用已磨好的早稻米粉，打勾芡，加盐调味，熬煮至粘稠即可出锅，吃前淋入少许香油再撒些许葱花。一碗烤骨酱，软滑粉糯，肉香十足，一碗下肚既当菜又当饭，不用额外吃主食了。虾腊年糕炒白蟹宁波中营大酒店好山好水出好年糕，虾腊年糕在北仑更是首屈一指。软糯的年糕配上我们东海特产的白蟹，作为配菜能增味，一口年糕一口蟹肉，美味交织，带来从视觉到味觉的双重享受。招牌春蛋焖肉宁波中营大酒店新鲜的五花肉烧得红里透亮，入口肥而不腻，口感微甜，酥软即化。放入的鸡蛋吸收了部分汤汁，口感浓郁，最宜下饭。双狮土豆焖鲜鲍春晓苑大酒店色泽黄亮,鲜味扑鼻,双狮土豆的绵软搭配鲍鱼细嫩的肉质,汤汁浓郁。这道海陆结合的特色菜肴，味道鲜美，营养丰富。笋芙菜梅山泥螺北仑戚家山宾馆在北仑，梅山的泥螺品质上佳，个大肉肥，泥沙少。根据本地人的饮食习惯和口味爱好，会搭配一些蔬菜类的原料制作菜肴，这道菜就是用本地的笋夫菜和鲜泥螺的结合来完成的，笋芙菜的鲜美和泥螺的鲜味制作在一起，真可谓是相得益彰。私家萝卜烤郭巨望潮北仑戚家山宾馆白萝卜有着清热化痰、生津止渴、凉血、利尿通淋等功效，特别是秋冬季的白萝卜，更是有赛人参的美誉。这道菜就是选用本地的小种圆萝卜为原料，改刀成适合的形状，调入合适的调味品，用高压锅压制成熟的美食，软糯鲜香，入口即化，配上肉质脆嫩弹牙的望潮，男女老少都可食用。苔菜烙鲳鱼北仑曼哈顿天港大酒店苔菜烙鲳鱼是地道的宁波特色菜，苔菜与鲳鱼不仅是宁波本地特色食材，且皆被选为中药材。其中鲳鱼具有补胃、益血之功效，苔菜则有消肿、祛痛之作用。苔菜烙鲳鱼取两者结合，互相增益，可补胃、益血、充精，美味与健康兼得。火缸芋艿北仑曼哈顿天港大酒店品质软糯的毛芋艿，与带肉的鲜腚骨、鸡爪、火腿丁等食材经过慢火熬制，充分融合，软化香嫩，营养极高。十大碗，碗碗都是家乡味没有哪种东西能像“十大碗”一样集中体现了北仑人的生活方式和人文精神。

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