平鱼：鲳鱼的一种，有降低胆固醇、益气养血、预防癌症的功效。营养成分:蛋白质、维生素A、镁。适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者。今天，就教大家做清炖平鱼，滋味浓郁，肉嫩鲜美，吃一口就停不下来！

用料葱丝、姜丝、糖一勺、料酒一勺、生抽一勺、盐5克

清炖平鱼的做法

平鱼去腮，去内脏，清洗干净

沥干水份，切花刀

备葱姜丝

热锅，加少许油

葱姜爆锅，放入鱼煎至两面微黄

加入酱油，蚝油，料酒，糖，水，小火炖15分钟，收汁出锅。即可享用