秋天吃鱼，在我家最喜欢这条鱼，鱼的肉质柔软，刺少，富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸及微量元素，特别是蛋白质含量非常高，每次见到这条鱼我都会买10条，做法也多种多样，蒸、红烧、锅汤也可以，可以预防癌症，因为含有的丰富的微量元素硒和镁有抗癌的作用，同时还对冠状动脉硬化这一类的心脑血管疾病有预防作用，延缓机体衰老，预防癌症的发生，有益气养血、柔筋利骨的功效，对于消化不良、贫血、肌骨酸痛都有比较好的疗效。

秋天是收获的季节，每到这个时候不仅瓜果多，海产品也非常丰富。俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，我这里临近东海，各种海鱼和贝壳每天都有卖。在我们家宁可不吃肉也要吃鱼，鱼要从营养价值上来说，高蛋白低脂肪比猪肉牛肉好很多，金鲳鱼在这里卖15元一斤，其实比肉便宜得多，我丈夫最喜欢用啤酒煮鱼，味道很好，不腥，做法和大家分享。

食材：金钗；2条鱼、2根辣椒、1根生姜、1根葱、生拔、料酒、蚝油、砂糖、盐、啤酒，制作方法：第一步：辅助材料很简单，在家里经常使用的葱、姜、蒜里加入辣椒。

第二步：金鲳鱼去内脏，洗净，十字切块，有金钗和银杏树也不错，两条鱼除了颜色不同之外几乎都一样。

第三步：将适量的油倒入锅中加热，放入葱末炸香，把金钗的鱼放进去，用小火烤到一面。

第四步：调味汁：料酒、生拔、蚝油、砂糖、盐2杯充分混合，将调味过的汁浇到鱼上，第五步：再加一罐啤酒，加一杯盐，盖上盖子蒸15分钟左右，第六步：打开锅盖煮，用汤匙把锅里的汤舀到鱼里，使上面的鱼味道更好。

第七步：把锅拿出来装盘，撒上辣椒和葱就可以了，金鲳鱼这样做超级下饭又会入味，现在正是海边开放的季节，有新鲜好吃的海鲜，遇到的话一定会买几个，错过的话等明年。

金鲳鱼具有优质的蛋白质，并富含人体必须的氨基酸，易被人体吸收，经常吃金鲳鱼，可以很好补充人体营养所需，而且金鲳鱼中的脂肪多为不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇含量，预防高血压，高血脂，金鲳鱼还含有丰富的微量元素镁和硒，可以有效预防癌症，延缓机体衰老，不要用动物油来炸，不要和羊肉一起吃。