蒜蓉豆豉蒸鲳鱼

原料：金鲳鱼、大蒜、生姜、豆豉。

做法步骤：

第1步、金鲳鱼去内脏，去鳞清洗干净，表面切十字花刀。

第2步、豆豉，大蒜和生姜切碎末备用。

第3步、小锅中倒少许油，烧热，倒入豆豉，蒜末和姜末，小火炒香。

第4步、加入约40—50ml水，搅拌均匀。

第5步、将炒好的豆豉均匀地铺在鱼身上。

第6步、锅中加水烧开，放入鱼，中火蒸15分钟。

第7步、出锅后，撒葱花即可。

来自美食天下悦悦玉食的作品。