俗话说“一方水土养育一方人”，生活在不同地方的人，生活习性都是有一定差异的。就好比饮食，生活在内陆的人，大家常吃的鱼基本都是以鲫鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼为主，而生活在海边的人，主要就是以海水鱼为主。虽然现在运输业发达，海鲜都能运输到别的城市，但是生活在内陆的朋友对海水鱼的认识程度仍远远不如生活在海边的朋友，所以很多人都“不会吃”到好的海水鱼！说起好的海水鱼，如果你不懂，推荐6种你能购买的，它们大部分都是中国本土的海水鱼，刺少肉肥美，鲜香味十足，性价比超高！

我有一个朋友是做生鲜生意的，他常让我记住一个顺口溜，让我在购买的时候专挑这几种鱼，这个顺口溜就是“一斑、二鳗、三黄花、四刀、五鲳、六马鲛”，生活在海边的人对这串顺口溜应该都比较熟悉，但是生活在内陆的朋友就不一样了，下面小编就来为大家解释一下这究竟是哪几种鱼。

一斑

所谓的“一斑”就是石斑鱼，石斑鱼的肉中含有大量蛋白质，它的蛋白质含量高于一般鱼类，除此之外，它还含有人体必需的多种氨基酸、微量元素和维生素等营养物质，是一种营养价值很高的海水鱼。石斑鱼在广东那边很受欢迎，是一种平常百姓都能吃的起的鱼。

石斑鱼最适合的烹饪方法是清蒸，清蒸能够最好的保留石斑鱼的营养，也能保留住鱼肉的鲜美。

二鳗

“二鳗”指的就是鳗鱼，鳗鱼的味道很鲜，营养价值也很丰富，它含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养物质，吃了对身体很滋补。鳗鱼在市场上是比较常见的，但是内陆地区很少见。鳗鱼最常见的做法是炭烤、和鳗鱼饭等。

三黄花

看见名字大家应该就知道是黄花鱼了吧，大小黄花都是它。黄花是我们很常见的海产品，在海鲜市场上都能看到它，它也很受人们的欢迎，是大家公认的营养美味，物美价廉的海水鱼。大小黄花的做法是有所不同的，大黄花蒸、煎、炖等都是可以的，但是小黄花体积太小，油炸是最合适的。

四刀

看见“四刀”这个名字应该不好猜，但是说出带鱼的名字，大家应该都很熟悉了。带鱼可以说是大家最熟悉的海水鱼，它的肉质肥美鲜香、含有丰富的蛋白质和微量元素等物质，吃着很有营养；除此之外，带鱼身上只有一根主刺，老人小孩都可以放心吃。但是它有一点美中不足，就是带鱼一离开水面就会死亡，所以市面上都是冰鲜；吃不到生鲜，还是一件比较遗憾的事。

五鲳

“五鲳”指的就是鲳鱼，鲳鱼里面含有丰富的蛋白质，还含有很多其他的营养物质，吃着特别有营养。鲳鱼鱼肉细嫩鲜美，鱼刺极少，口感相当不错。鲳鱼分为两种，一种是来自南海的鲳鱼，价格一般在20元左右；还有一种是来自渤海的鲳鱼，价格稍贵，大约在30-40元之间；南海的鲳鱼口感就很不错，但是渤海的鲳鱼口感会更好一点。

六马鲛

马鲛就是鲅鱼，在烟台、威海那一带鲅鱼是最出名的，鲅鱼水饺还是当地的特色美食之一。鲅鱼的营养丰盛，肉质鲜美，可以红烧，可以清蒸，能烹饪的方法很多，做出来都是一道道美味。

这6种鱼别错过，都是中国本土的海水鱼，鲜香味十足，性价比超高！以后在买海水鱼的时候，要记得在“一斑、二鳗、三黄花、四刀、五鲳、六马鲛”中挑选，买其中的任何一种都是物美价廉、性价比超高的海水鱼。