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跟着北京冬奥会冠军谷爱凌学做红烧金鲳鱼。

随着北京第22届冬季奥运会的不断升温，一战成名的天才少女谷爱凌上了热搜，许多人都喜欢她的聪明智慧、勇于挑战的青春形象。喜欢吃鱼的她，小小年纪就会独自走上灶头烹饪美食，其中红烧金鲳鱼就是她最有范的一道犒劳自己和为家人奉献的菜肴。

金鲳鱼作为我国南方广东省和海南省一带大量养殖的主要海水鱼品种，性价比非常高。金鲳鱼肉质鲜美肥香，没有肉中刺，非常适合从小孩到老人各个年龄消费者。接下来，给大家介绍几种金鲳鱼的烹饪方法，希望大家喜欢。

一、红烧金鲳鱼

1.食材和配料：金鲳鱼一条；50克肉末；葱姜适量；红烧酱油15克；盐2克；胡椒粉2克；白砂糖5克；醋15克；料酒30克；食用油20克；香油5克。

2.烹饪步骤：（1）金鲳鱼解冻宰杀清洗干净、沥干（尤其要将鱼腹内黑膜以及骨刺旁边的淤血洗干净，因为这些东西很腥，不清洗干净会影响口味）。（2）鱼两表面切＃字型花刀。（3）加入葱姜丝、胡椒粉、盐揉搓腌制20分钟。（4）锅中放入少许底油，炒香姜丝后，放入腌制后金鲳鱼煎至一面定型。（5）然后翻至另一面煎至定型。（6）两面煎好后起锅，将肉末倒入锅内炒熟，鱼再放入。（7）一次烹入料酒、红烧酱油、醋，并放入白砂糖。（8）加入开水、葱，中小火炖15分钟。（9）最后大火稍微收一下汁，不全部收干，淋上一点香油。（10）出锅摆盘。

二、清蒸金鲳鱼三、剁椒金鲳鱼四、柠檬金鲳鱼五、豉汁焖金鲳鱼金鲳鱼鲜美好看,肉质嫩甜，以上分享的几种金鲳鱼家常做法简单易操作，大家可以跟着冬季奥运会冠军一起根据自己的口味爱好烹饪金鲳鱼。此外，更多金鲳鱼烹饪方法，欢迎大家补充......预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
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