说到火爆江浙沪走向全球的绿茶餐厅，

就想到了TA家那一道道经典诱人的招牌菜！

什么烤肉，糯米藕，东坡肉，鱼头，烤鸡，腊肉饭...

光是想想就口水流个不停了！

而每年秋季都是绿茶餐厅上新的时候，

掐指一算这也差不多到时间了，

绿茶餐厅果然在这个不负众望，

为大家带来了7道经典又带有创新的美味佳肴！

江米扣肉

俗话说得好，过了苦夏便是要贴秋膘了，这道浓油赤酱的江米扣肉，就是今年秋天满足口腹之欲的最佳选择，选用了上好的江米，文火细制，肥瘦均匀的五花腩肉皮脆肉嫩，叠在一起蒸制而成，既让江米吸足了肉类的汤汁，五花肉又浸染了糯糯的江米独特的米香气，使得这道菜肥而不腻，甜香可口，分量足足的一道硬菜。

梅菜扣肉

如果不想吃太多碳水化合物，那么原汁原味的梅菜扣肉自然也是为你准备好了的！从江浙地区千里迢迢运来原产地最好的梅干菜，才能做出这道菜的精髓，梅干菜独特的味道是许多人记忆里挥之不去的家乡味，虽然是家常菜却不容易做好，一向出品谨慎的绿茶精心炮制的梅菜扣肉要不要来试一试？

杭州卤鸭

各地吃鸭子的方式都有不同，江南地区的鸭肉酱之卤之，也是非常有名的做法之一了，用简单的香料与恰到好处的调料将鸭子卤制入味，是江浙菜系必点之一。

金陵盐水鸭

金陵菜代表之一，南京著名风味菜肴，又被称为“桂花鸭”，可以说是在南京长大的孩子们的心头好了，家里来客人，平日里聚餐，都要斩只鸭子来吃，可见受欢迎程度之高。做法看似无比简单，香料的配比却要反复尝试，最后焖的时间掌控好，香料的香气与鸭肉本身的味道完美融合在一起，在浓油赤酱之间来几筷清爽可口的盐水鸭，根本停不下来。

鸡汁海青斑

鲜活的海青斑，肉质鲜美，味道颇有些像鲈鱼，腥味却不是很重，最适合清蒸，绿茶将海青斑稍作处理之后进行腌制入味，随后才拿去清蒸，勾上一勺老火慢熬的鸡汤，怎是一个“鲜”字了得，金秋九月海鲜正当季，肥美的海青斑配上一杯温热的小酒，一天的疲惫都被美食治愈了。

红烧鲳鱼

红烧鲳鱼作为一道家常菜，肉质细腻鲜美，如何在煎制的时候保证鱼的完整性，又让鱼外酥里嫩恰到好处，则是这道菜的重要一环，再浇上咸香味美的芡汁，撒上薄薄的一层葱花提香，像极了小时候回家的路上街头巷尾飘出来的家常味道。

酸辣汤

酸辣汤作为每个餐馆都有的一道汤菜，却被做成了千种模样，事实却也是很讲究的，绿茶版本的酸辣汤更为精致，使用了肉丝、木耳丝、金针菇、青椒丝、红椒丝、笋丝、榨菜丝作为原材料，醋和胡椒的比例恰到好处，最后打上一颗鸡蛋，快速搅拌出细碎的蛋花，浓稠不失顺滑，酸辣可口，极为开胃，秋冬季节点上一盅暖暖胃也是神来之笔。

除此之外，绿茶餐厅上个冬天的新菜式还记忆犹新！什么红焖羊腩，上酱肥牛土豆泥，蛋毯玉子豆腐，石锅爆牛蛙等，还有经典的绿茶烤鸡，面包诱惑，椒麻鸡...

每道菜都经典得让人欲罢不能，

有段时间不吃就会想念，

尤其是足够大的菜量，

创意多变的江南风佳肴，

绿茶这么火爆不是没有道理的！

对了，小声告诉你们，

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绿茶餐厅Markham店

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