▲方哥实地探访小倪家的渔船再过大约一个月就要告别春天东海也将迎来一年一度的休渔当下海获鲜美，种类丰富价格实在，尝鲜正当时▲视频来源于都市快报官微▲都市快报官微截图，梅童鱼一般供酒店，价格有点高，小抱抱这次推荐的家常更实惠小抱抱推荐过的小倪海鲜一年售出上千份，回头客不少有抱抱粉这几年回购了40多次大约两周前，小抱抱推荐了川乌川乌是本地谐音叫法源于它“鰆鯃”（chunwu）的雅号“鰆鯃”寓意春天的使者一年之中，只有在清明前后的三四十天时间里才会洄流到象山港产卵鱼身通体肥腴，营养丰富一定要用锋利的薄刀像料理日料鱼生一样切开它鱼肉细腻油嫩，清晰可见如果刀不锋利，或者用力去砍鱼会散成肉泥哦除了川乌，东海的春味此时正浓石浦渔港是否热闹？打鱼的船儿都出海了吗？街边的海鲜大排档开门迎客了吗？方哥特地跑了一趟石浦为你探一探▲小抱抱实拍人比鱼多的石浦水产城20日上午出发原本只要4个小时的车程甬金和甬莞高速上集装箱货车一辆接着一辆开了足足5个多小时车子开到石浦客运站，打开车窗熟悉又陌生的鱼腥味袭来离大海很近了▲小倪（左一）在自家船前给方哥解说小倪说，原本当天傍晚回港的自家渔船，因为在海上耽搁了要第二天才能到港当晚，本打算在街边找家店吃吃海鲜但几家平时小倪常吃的海鲜饭店都还没开门只能悻悻而返▲小抱抱实拍近海边的大小船只21日上午，方哥一早起床窗外就是大海，海边和近海停着数不清的大小船只小倪说有些船还没开有些则因为开出去无法捕到足够的鱼获赚不到利润甚至要亏本就干脆不开了▲小抱抱实拍菜市场现在的鱼获，并不稳定和丰富之前川乌过了一周才陆续发货就是因为一直没有鱼回港鱼获平淡，在当地两家菜场也可见一斑前年春节前，去年开禁后方哥都去过，与当时的热闹丰富相比此时的菜场，海鲜的品种和买海鲜的人，都淡去不少▲小抱抱实拍刚上岸的皮皮虾▲小抱抱实拍皮皮虾称重、分拣过程下午1点，小倪家的渔船终于回港这一船，满载着一船皮皮虾用海水养在船舱船靠岸后，开始装箱装箱好直接拉到码头附近的水产市场，进行分拣和交易看看活蹦乱跳的皮皮虾小海蟹，川乌，小黄鱼小鲳鱼，方哥口水都下来了想吃的，赶紧吧▲小抱抱实拍刚上岸的皮皮虾，这蹦跶的三四月，正是一年中皮皮虾正肥美的时候此时的母皮皮虾，肥硕带膏石浦习惯叫“虾姑弹”正是因为它卓越的弹跳能力吃皮皮虾是一个技术活虾背甲两侧长着倒刺一不小心就会把馋嘴割破小抱抱来分享一个小技巧：将皮皮虾仰卧平摊把筷子伸进尾部，沿着背脊叉到头翻面，从尾巴起轻轻掀起完整的皮皮虾就剥好了▲小抱抱实拍顺丰冷链，收到时泡沫箱里的冰块大半都还没化，新鲜着呢。马上做一盘家人都爱吃的椒盐皮皮虾。▲小抱抱实拍椒盐皮皮虾将皮皮虾在油锅中炸至变色后捞出，锅中放入葱姜蒜爆香，再把皮皮虾倒入锅中翻炒均匀，撒上椒盐粉和黑胡椒粉，装盘完成。▲小抱抱实拍虾壳焦脆，内里香嫩，肉质饱满丰厚。虾壳也很好剥，虾肉几乎都能完整地呈现，熊孩子直接拿起剥了壳的皮皮虾啃啃啃。▲小抱抱实拍虾黄让人惊喜的是，母虾的背部已有虾黄，正是肥美时，特别香甜。▲小抱抱实拍红烧皮皮虾▲小抱抱实拍。能完整剥出皮皮虾的虾肉，也是一门技术活哦~晚上忍不住又来了一盘红烧皮皮虾，边啃边看剧，一个人分分钟干掉一盘，好吃到手指都要吮一遍。每年三四月是吃梭子蟹的好日子此时的梭子蟹个头不大肥度却还不错，胜在价格美丽口感更为鲜嫩▲小抱抱实拍梭子蟹不大，但很壮实，洗净切块后能看到满满的蟹肉，做了一盘美味的蟹炒年糕。▲小抱抱实拍梭子蟹炒年糕▲小抱抱实拍蟹肉掰开一块梭子蟹，不像那些不新鲜的蟹肉，软烂又松散，可以明显看到一丝丝的纤维状，肉质细嫩洁白，带有点点弹性，很鲜美。▲小抱抱实拍年糕吸收了蟹的鲜香，除了好吃还能说什么呢。小抱抱家的每只蟹均自石浦渔港，鲜活直发由经验丰富的捕蟹人挑选出肥壮饱满的梭子蟹▲清蒸梭子蟹简单的蒸煮就足够鲜美喜欢清蒸的不妨试试下面这个酱汁秘方：将生姜和大蒜切成细末调和进香醋与酱油中再撒点白糖，白花花的蟹肉蘸上这样的姜醋酱油鲜得让人难忘Tips.因为梭子蟹生长环境和生活习性的关系，离开海水后存活时间较短。小抱抱保证发货时个个鲜活，但无法保证收到时都能存活，刚死的梭子蟹不影响鲜度和口感，请放心食用。

▲小黄鱼

▲小抱抱实拍，左为梅童鱼，右为小黄鱼，放在一起是不是傻傻分不清楚呀？小黄鱼也叫“黄花鱼”是东海的主要鱼种东海野生小黄鱼，新鲜海捕鱼鳞光亮，色如黄金质朴原味的吃法是清蒸软糯鲜甜，不腥气▲清蒸小黄鱼▲雪菜笋片小黄鱼黄鱼与雪菜是绝配小黄鱼煎至略黄，烹上绍酒加盖稍焖，用小火焖烧待鱼烧呈白色，汤汁成乳白色投入笋片、雪菜梗料鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜洁▲红烧鲳鱼春节前，鲳鱼有的卖到元一斤，还没货此时的鲳鱼，相较春节价格实在很多雪白如脂的鱼肉，弹性十足清香腴润，鲜味分明除了中间的一片骨头几乎没有鱼刺，吃起来又嫩又鲜尤其适合老人和孩子龙头鱼，又名豆腐鱼只有一条主骨，软不拉几其余的鱼骨细软如胡须像水一样柔软，肉质极嫩像豆腐一样入口即化▲红烧龙头鱼红烧是餐桌上的日常佳肴做成椒盐龙头鱼还能当作零食解馋▲豌豆炒墨鱼新鲜的东海野生小墨鱼肉厚实，肚子里还有着乌黑的墨鱼汁做法很多，墨鱼蒸肉，墨鱼猪肚汤也可以白灼新鲜墨鱼不用过多佐料简单的蒸煮就鲜美去年的乳山生蚝让不爱吃生蚝的店长豆豆吃到了爽已售出份今年它又来了原产地直发，新鲜饱满为了让更多人吃到小抱抱特意和养殖户谈了一次团购品质不变，价格更低

“乳山生蚝，百里挑一”

小抱抱“中国牡蛎之乡”

威海乳山的生蚝

从国家4A级景区出产

比其他区域养殖的生蚝品质更高

比湛江生蚝成长周期更长

肉质细腻不缩水

▲央视多次报道乳山生蚝，看到字幕了没？“好肥”

▲去年B站的美食纪录片《人生一串》，让大江南北的人们知晓了生蚝的魅力

正当季，市面上各种生蚝

大小不一，价格不等

甚至有一些特别便宜的团购

小抱抱特意买了市面上的生蚝

和乳山的做对比

一比吓一跳

▲左边的是市面上的，右边是乳山的

▲小抱抱实拍打开箱子14个，大多数都是紧合着的，有两个微微开口（生蚝开口不是判断生蚝新鲜度及死亡的唯一标准。但若开口超过4cm，壳肉分离，发臭，证明生蚝已死）。外壳有活的海生物，证明生蚝更鲜活，并且都没有壳肉分离，说明收到的这份全部是很新鲜的。▲小抱抱实拍，每个都有手掌那么大

清洗干净后就可以开始打开生蚝了。

▲小抱抱实拍，箱子里配备了工具包：手套、生蚝刀、调味酱

▲小抱抱实拍开生蚝。第一步：敲出或找到缺口缝隙

▲第二步：隔断闭合肌

▲第三步：打开生蚝

有个小妙招，可以把生蚝平放在毛巾上，生蚝平的一面朝上，然后用生蚝刀找一个缝隙或者先敲出一个缺口，一般是在生蚝尖的地方，当生蚝刀进入到生蚝里面的时候，就要大幅度的转动一下，把里面的闭合肌割断，这样生蚝就打开了。

▲小抱抱实拍进烤箱的生蚝

去年用的是高压锅蒸，今年就用烤箱烤，不过可不要像我一样直接把蒜泥和葱放上去，直接放烤完后蒜泥容易焦。

▲小抱抱实拍第一次烤箱成果，虽然烤焦了也难掩这生蚝的肥美

把蒜泥、辣椒、姜、葱，放入酱油和适量食用油混合，或者锅里炒一下再均匀涂上去。再把生蚝装入烤盘，尽量保持生蚝壳平放，不要倾斜。出烤箱后汁水也出来了，看这厚度，就知道生蚝多肥美了。至于味道嘛，我爸就说了一句，这下你知道为什么耗油鲜了吧。

▲小抱抱实拍进蒸箱的生蚝

▲小抱抱实拍第二次蒸完成果，这回色香味俱全了~

如果当天吃不完可以放冷藏1-3天，不过还是建议尽快食用，毕竟海鲜嘛，就是吃个新鲜度。

▲店长豆豆家高压锅做法：放大葱丝、姜片、红辣椒丝，倒入啤酒，高压锅开大火，隔酒蒸，上气后蒸30秒-1分钟，喜欢吃生嫩的就30秒，最多蒸1分钟

当然了，新鲜的生蚝，清蒸更方便，没有高压锅，电饭煲也OK，什么都不用添加，照样鲜美。

乳山生蚝都是现捞现发货

每个生蚝手工挑选，三两起

个头大又肉多

满50积分，即可换购

畲家传统艾糕

纯手工制作

原价29.8元，换购价24.8元

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赤豆薏仁茯苓茶1盒

真材实料看得见

原价49元，换购价44元

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衡水绿豆3.6斤

口感软糯易煮烂

原价58元，换购价53元

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洁灵口腔溃疡牙膏2支

应对口腔问题

原价68元，换购价58元

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