春节倒计时，还有几天就是春节了，春节是家人团圆的日子，和家人坐在一起一块儿，再有一桌子美味佳肴，我想那是很多人都在期盼的梦想，也是最让人羡慕的幸福.记得小时候每年的春节长假我们兄妹几个不管是离家再远也都是要回家的，每次回家老爸老妈总会做一桌子好吃的美食，基本都是我们最爱吃的，想起来就觉得幸福。马上就要春节了，下面我来跟大家分享一下春节必备的美食，春节，家宴少不了这五荤三素一汤，寓意好颜值高，比去饭店强。

中秋家宴

春节，孩子们都回家，一桌子美味佳肴是必不可少的，很多人都不会做，并且想不出做什么，所以选择去饭店，饭店里的菜不但价格贵，量还少，我觉得还是自己在家做的菜经济又实惠，味道一点也不比饭店差，下面就来跟大家分享一道适合中秋家宴的几道菜，中秋家宴，必备“五荤三素一汤”，荤素搭配，营养全面，好吃倍有面。

“五荤”

清蒸螃蟹

：料酒，葱姜，八角

1.在锅中倒入水，在里面加入一大勺料酒，一小小葱结，3-5片姜片，开大火煮开。

2.将螃蟹清洗干净，肚子朝上都摆放在蒸笼上面，盖上盖子上锅蒸熟，时间按照螃蟹的大小来决定，小螃蟹蒸的时间就稍微短一点，大螃蟹蒸的时间就稍微长一点，掌握好时间即可。

清蒸螃蟹

油焖大虾

：大虾，葱姜，生抽，白醋，白糖，白酒等

1.将大虾处理干净装在碗中，然后倒入适量的白酒腌制一会儿。

2.锅中倒入油，油热以后下入葱姜炒出香味，然后再将腌制好的大虾放进来煎至一面发红再煎另一面。

3.准备一个小碗，在碗中加入2勺生抽，1少香醋，2勺白糖搅拌均匀，调成料汁。

4.将大虾煎至两面都发红，倒入调好的料汁，将汤汁熬至粘稠的时候就可以出锅装盘了，一道好吃的油焖大虾就做好了。

油焖大虾

酱香猪蹄

：猪蹄，料酒，葱姜，生抽，老抽，生抽，八角，蚝油，花椒，桂皮，香叶等

1.将猪蹄清洗干净，然后放在锅中焯水，焯水的时候加入一勺料酒，适量的葱段和姜片，开大火煮3-分钟。

2.将炒过水的猪蹄放在煤气上面烤一下，然后在上面划上几刀。

3.将猪蹄放在高压锅里，加入适量的盐，一勺老抽上色，一小把冰糖，再加入适量的八角，花椒，桂皮和香叶，一勺蚝油，再倒入没过猪蹄的清水，盖上盖子煮半个小时。

4.时间到以后关火，不要直接将猪蹄取出来，将猪蹄放在汤汁中浸泡1-2个小时，让它入入味，然后取出来装在盘子里就可以上桌食用了。

酱香猪蹄

板栗焖鸡

：板栗，葱姜，鸡肉，冰糖，料酒，食用盐，老抽，生抽，等

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1.首先来处理板栗，在板栗上面打上十字花刀，然后放在锅中煮熟，开中火煮15分钟。时间到以后将板栗捞出来然后放在凉水中，这样就可以轻松脱壳了。

2.将鸡肉剁成块清洗干净之后放在锅中焯水，去一下腥味。

3.起锅热油，将鸡块放在锅中炒一下，炒至水分收干，盛在碗中备用。

4.锅中重新倒入油，下入冰糖炒出糖色，然后再将鸡肉和板栗一起倒进来翻炒均匀，上上糖色。

5.接下来在锅中放入葱姜，料酒，食用盐，适量的老抽，生抽，再往里面倒入没过食材的热水，开大火烧开之后转小火焖炖半个小时，最后放点水淀粉勾芡，收干汤汁即可。

清蒸鲳鱼

：鲳鱼，葱丝，姜丝，蒸鱼豉油，热油，青红椒丝

1.将鲳鱼处理干净，将背部切成均匀的片，装在盆中，在上面加入适量的葱姜丝，少许的食盐，用手抓拌均匀。

2.将腌制好的鱼摆放在盘中，在上面加入适量的葱丝和姜丝，放在锅中开大火蒸熟，上汽之后开大火蒸10分钟。

3.10分钟之后将鱼取出来在上面放上适量的青红椒丝，淋上一勺蒸鱼豉油，再淋上少许的热油即可。

清蒸鲳鱼

“3素”

：粉丝，娃娃菜，生抽，水，油，大蒜，小米椒，香葱。

1.准备一把粉丝放在盆中用清水浸泡开，准备一棵娃娃菜用刀切成4瓣，半头大蒜拍散剁成蒜蓉，适量的红椒切碎，一棵小葱切成葱花备用。

2.在锅中加入适量的食用油，油热以后下入蒜蓉炒出香味，然后再加入适量的生抽，一勺白糖，再加入红椒，一勺蚝油，翻炒均匀，加入适量的清水将它煮开盛在碗中备用。

3.在盘子里先放上适量的粉丝，再将娃娃菜放在上面，将制作好的料汁放在娃娃菜上面。

4.锅中倒入水，将处理好的娃娃菜摆放在蒸锅里，开大火蒸10分钟，最后撒上适量的葱花就可以吃了，一道鲜美好吃的娃娃菜就做好了。

蒸南瓜片

：南瓜，百合，冰糖，红枣

1.准备半个小南瓜削掉外皮，将南瓜切成薄片放在碗中，在上面撒上适量的百合，冰糖和红枣。

2.锅中倒入熟，将这些食材都放进锅中开大火蒸20分钟，时间到以后将它取出来放凉就可以吃了，一道营养又美味的蒸南瓜就做好了。

蒸南瓜片

荷兰豆炒虾仁

：荷兰豆，虾仁，胡萝卜，食盐，大蒜，料酒，淀粉，胡椒粉等

1.将大虾处理干净，去掉虾头，再将虾线取出来，虾壳去掉，用清水清洗干净备用。

2.胡萝卜清洗干净之后切成胡萝卜片，荷兰豆两头去掉用清水清洗干净，锅中倒入水，将胡萝卜和荷兰豆下锅焯水，大约焯水1分钟之后捞出来放在凉水中过一下凉，这样可以使炒出来的荷兰豆更脆嫩。

3.起锅烧油，油热以后将虾仁翻炒均匀，将虾仁翻炒至发红，再下入蒜末翻炒均匀，炒出蒜香味，然后再下入荷兰豆和胡萝卜片翻炒均匀，接下来调味，加入适量的盐，半勺鸡精，淋入少量的水淀粉勾芡，翻炒几下就可以出锅装盘了。

“1汤”

山楂水果汤

：山楂糕，香蕉，梨，蜂蜜，藕粉等

1.将山楂糕切成小块，香蕉切成片，雪梨去皮切片，在碗中加入2勺藕粉倒入适量的是搅拌均匀。

2.锅中加入适量的水，将切好的山楂糕放进来，开大火煮开之后转小火继续煮10分钟。

3.锅中的山楂糕融化之后再将梨块放进来煮2分钟，将搅拌均匀的藕粉倒进来煮至黏稠的时候将香蕉片加进来，最后加入适量的密封就可以了。来源于网络.版权归原创作者所有.如有侵权.请联系我们删除