豆酱鲳鱼

图省事，鲳鱼加黄豆酱咕嘟咕嘟～

原料：鲳鱼、清水、干淀粉、葱、食用油、料酒、黄豆酱、盐、干辣椒、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、将鲳鱼去除内脏清洗干净。

第2步、在鲳鱼两面打上花刀。

第3步、将鲳鱼拍上淀粉。

第4步、锅中加入食用油烧热，将鲳鱼煎制两面金黄。

第5步、将葱姜蒜和干辣椒切碎备用。

第6步、锅中倒少许油烧热，下入葱姜蒜和干辣椒爆香。

第7步、将煎好的鲳鱼放入锅中，并烹入料酒。

第8步、加入适量的清水。

第9步、加入一勺黄豆酱。

第10步、再酌情加一点点盐。

第11步、继续加热至汤汁越来越少。

第12步、等到汤汁收的差不多了就可以关火了。

第13步、出锅装盘就可以了。

来自美食天下满宝妈妈的作品。