鲳鱼

做红烧鱼时加点它,做出的红烧有又香又嫩,

发布时间:2022/11/1 17:26:34   
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鱼的营养是非常的丰富的,鱼里面含有很多营养物质,对于人们的身体健康来说是有很多的好处的,如果家里面有小孩子的话,也可以经常蒸鱼吃,可以让小孩子生长发育更好,让小孩子更加的聪明一些。

但是要想做出比较好吃的鱼,一定要注意到鱼的做法,目前比较常见的做法可能就是清蒸鱼,但是清蒸鱼并不是特别有味道,有的时候胃口不是特别的好,偶尔想要换一换口味,可以考虑一下做红烧鱼。红烧鱼怎么样才能让鱼肉又香又嫩呢?其实,做红烧鱼时加点特殊的佐料,做出的红烧鱼又香又嫩,关键吃起来还一点都不腥。

在做红烧鱼的时候,首先应该要注意到鱼的选择,鱼其实有很多种可以选择,比如可以选择鲫鱼,这是比较常见的,价格也比较便宜,不过鲫鱼里面的鱼刺相对要多一些,可以采用其他的鱼来代替,例如鲤鱼、鲳鱼、桂鱼,这些鱼都是可以直接做红烧鱼的。购买了新鲜的鱼以后需要准备其他的一些材料,分别是番茄、大蒜、生姜、盐、生抽、黑胡椒粉、料酒、鸡精、香油、辣椒、香菜、啤酒。

将鱼清洗干净,加入姜丝、盐、料酒以及黑胡椒粉腌制,大概腌制半个小时左右的时间。鱼腌好了以后在锅里面热油,放入一点盐,如此可以避免鱼粘锅。将鱼放下去煎,煎到两面金黄的状态就可以捞出来了。锅里面如果还有剩下的油,就加入蒜片炒香,再把鱼放进去,不要翻动鱼,这个时候翻动有可能会让鱼烂掉,影响到美观。再加入适量的啤酒(这里很重要,加入啤酒是做红烧鱼的一个窍门),加入辣椒、生抽、鸡精,一起焖煮十分钟左右的时间。

提示:加入啤酒是本文所说的秘诀,做做红烧鱼时加点它啤酒,做出的红烧有又香又嫩,关键吃起来一点都不腥,超级好吃。

时间快到的时候放入盐和香油,重新开大火收汁,美味的红烧鱼就可以装盘了。如果想要让外观更好看,可以在鱼身上撒上葱丝,还可以根据个人的口味撒上适量的香菜。红烧鱼的做法大家学会了吗?

今天教大家做的红烧鱼,并不需要加水,直接用啤酒来替代,很多人都是直接加水,其实加水煮出来的红烧鱼口味略差一些,不如换成啤酒,可以让红烧鱼更加的嫩更加的香。学会了红烧鱼的做法,就赶快自己在家里面尝试做吧,只要根据上面的方法来做,一般都是可以成功的做出一道美味的红烧鱼哦。



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