小编一家生活南方的一座小城，时间如梭，转眼春天早已开始了，最近我们这里温度真是直线上升，仿佛到了夏天一般，不过早晚稍微凉快一些，到了上午10点后就可以穿短袖短裤了，是不是在北方的你们很羡慕呢？其实我也羡慕你们那的气候呢！一年四季分明不容易倦怠乏累，而南方就会时常感到精力不足又疲劳，如果营养跟不上，体力不支还上火，所以小编经常变着花样给家人补充全面营养，今天给大家分享我家午餐6个家常小菜，真没有想到我一发到朋友圈，很多朋友都纷纷点赞，说要来我家蹭饭，我也觉得自己做的饭菜还是可以的，荤素都有营养又美味，一起来看有没有你喜欢的～

一、辣椒炒猪肝

食材：青红辣椒、猪肝、老抽、米酒、生抽、胡椒粉、五香粉、蒜姜、盐

制作方法：新鲜的猪肝买回家不要放冰箱，一定要浸泡在盐水里再加入少许米酒去腥又可以泡出猪肝里多余的血水，吃之前把猪肝洗干净切成小块，把切好的小块装入盘中加入少许生粉，胡椒粉、生抽、芹菜碎和姜条抓揉均匀腌制一会更滑嫩，青红辣椒洗干净切成小块放入锅中炒至表面变软盛出备用，起锅热油倒入腌好的猪肝大火滑炒至熟后倒入辣椒继续翻炒几下，然后加入少许五香粉，老抽、生抽、盐调味即可出锅装盘了，这样简单做的辣椒炒猪肝，不腥不柴又鲜嫩，开胃下饭。

二、清蒸鲳鱼

食材：鲳鱼、葱花、胡椒粉、姜、生抽、蒸鱼豉油、香油

制作方法：买鱼一定要买鲜活的，蒸出来的味道鲜美营养高，今天买了两天鲳鱼蒸着吃最美味，买的时候让人家给处理干净，回家简单冲洗干净后鱼背上切花刀腌制的时候容易入味，洗干净一定控干水分放入盘中加入切好的姜片，再撒上少许胡椒粉和少许生抽涂抹均匀，蒸锅里水煮开后上锅蒸8分钟左右，掀开锅盖倒掉多余的水分，再撒上少许葱花，淋上蒸鱼豉油和香油即成鲜香味十足的清蒸鲳鱼。

三、白菜炒水煮肉

食材：白菜、水煮肉、生抽、鸡精、盐

制作方法：白菜切成小块冲洗干净备用，猪前腿肉是提前一天煮熟的，把煮好的肉直接切成块，热锅热油倒入肉块大火翻炒几下后先倒入白菜梗炒至断生，再把白菜叶倒入锅中继续翻炒几下后加入少许生抽，鸡精和盐调味即成浓香可口的白菜炒水煮肉，这道菜大家可以试做一盘，看着不好看，但非常好吃。

四、猪肉滑蛋

食材：猪肉、鸡蛋、葱花、胡椒粉、姜、生抽、盐

制作方法：梅头肉比较鲜嫩爽口，所以炒猪肉选择梅头肉比较好，把猪肉冲洗干净切成小片装入盘中加入葱段，姜条、生粉、生抽抓揉均匀腌制一会，鸡蛋打入碗中加入少许盐和清水搅拌成嫩滑的蛋液，锅热倒入少许油把腌好的猪肉倒入锅中大火炒熟盛出备用，起锅热油再倒入蛋液煎至底部定型后把炒好的肉片撒在蛋液上面，用铲子翻至另一面继续煎至定型，再撒上少许生抽，胡椒粉、盐和葱花调味即可出锅装盘，记得可以铲成小块方便入口吃。做法非常简单又美味。

五、嫩南瓜炒鸡蛋

食材：嫩南瓜、鸡蛋、鸡精、生抽、盐

制作方法：嫩南瓜冲洗干净去蒂去尾，直接切成小片再切成小条备用，南瓜皮比较鲜嫩可以不用去皮，热锅热油打入三五个鸡蛋煎成蛋块，再把南瓜倒入锅中大火翻炒几下后倒入少许盐，鸡精和生抽继续翻炒两下即成清甜爽口的嫩南瓜炒鸡蛋，我家一周至少吃两次，大人孩子都喜欢。

六、蒜香麦菜

食材：麦菜、蒜瓣、生抽、盐

制作方法：麦菜两棵就可以炒一大盘，我们这里的麦菜是比较大的，而且比较清甜好吃，蒜瓣可以多放一些能肉激发麦菜的香味，热锅热油先把蒜瓣放入锅中爆香，再把摘洗好的麦菜倒入锅中大火翻炒至熟，约1分钟左右加入少许盐和生抽即可出锅了，这道菜全程大火炒比较好吃，比吃肉都香。

大丽姐温馨话

以上就是我家昨天的午餐6个家常小菜，小编每天都会把每一餐精心准备，每天更爱在厨房里研究各种符合家人口味的美食，小伙伴们你们家都吃哪些好吃的呢？欢迎评论区留言，因为分享而快乐！祝大家每天开心，生活愉快！