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Hi，你能接受炒菜除了放油和盐，其他佐料都不放吗？我能！我是一名高级营养师，也是一枚美食达人，我说我能，但是是有前提条件的。众所周知，营养师对于油和盐的控制比较严格，你还只放油和盐？何况美食的做法千千万，各种佐料层出不穷，花样繁多？是啊，可偏偏就有某些特定的“炒菜”只放油和盐，就会很好吃！从这里也能看到这个世界“众生平等”的影子。现在我们就来聊聊五个只放油和盐的经典美食。TOP1：干煎鲳鱼广府人喜欢吃鲳鱼，而且通常用干煎的方法，非常简单。食材：鲳鱼、食用油、盐适量1、锅里倒油2、用油将处理好的鲳鱼煎得有点皮略略焦的样子3、加点盐好了，盛盘，非常好吃。TOP2：青椒猪油渣爱吃猪油的你，一定也喜欢猪油渣。猪油不要多吃，一周一次，会很满足哒。家常做法很简单。食材：猪油渣、青椒、盐适量方法：1、锅里倒油，小火2、放入青椒翻炒至软，再下入猪油渣翻炒3、出锅前加点盐即可香啊！TOP3：盐水虾这也是一道家常菜，非常健康，方法也简单到不可思议，哈哈。食材：基围虾、食用油、盐、料酒适量1、虾洗净，挑去虾线2、炒锅放油，放入虾烧炒一下，倒入料酒和水，加入盐3、将虾煮熟开吃。虾尽量挑新鲜的，食材本身新鲜，方法简单其实也更能锁住食材的美味。TOP4：油炸花生米这道菜大家一定都不陌生，方法也很简单，关键是掌握好火候。食材：花生米、食油、盐适量方法：1、锅里下油和干净的花生，炒熟2、最后撒上盐3、盛盘稍凉，淋些白酒，更香！绝好的下酒菜，你懂的！TOP5：番茄炒蛋番茄炒蛋，哈哈，你别笑！我通常只放油和盐，也见过抖音在“番茄炒蛋”里加十三香，二十六香的，不过我更喜欢它的本色味道，感觉更好。方法类似。食材：番茄1个，鸡蛋2个,因人而异方法：1、番茄洗净，切成瓣2、鸡蛋打散成蛋液3、锅里倒油、小火，倒入蛋液，凝结成固态蛋，盛盘备用4、锅里倒入番茄炒碎，加入盐，使得番茄本身的汁液散入锅中5、放入准备好的炒蛋，与番茄一起拌炒几下即可出锅。当然类似的菜还有很多啦，这些都是家常菜，本身的鲜味，用油和盐即可满足，所以这样的烹饪方式也不是未尝不可。不过呢，我不会为了一棵树而放弃一片森林，多多尝试，生活更精彩！你呢？好啦，今天就先聊到这儿吧。本文为“不负美食好时光”原创，想要知道更多有趣实用的美食知识，快来

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