秋天，水里的鱼儿变得肥美了，鱼肉也变得更加有营养。但是吃鱼不能只吃淡水鱼，还可以多吃下面这4种“鱼”，人工不能养殖，都是自然生长，营养价值高。

带鱼

　　秋天是品尝带鱼的最佳时节，它是海洋中食物链高端位置的肉食鱼，肉质鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质。带鱼的调理方法多种多样，其中香煎带鱼是一道非常受欢迎的家常菜。

香煎带鱼的做法如下：

1、将带鱼买回来清洗干净，剪掉头和尾巴，剖开肚子扣去内脏。

2.剪成长短差不多的段，打上花刀，在碗中加入料酒、盐、生姜、大蒜、花椒和白胡椒粉腌制一会儿。

、腌制一会儿后，将带鱼挤干水分，沾满淀粉。

4、热锅倒油，将带鱼放入炸至表面变脆。

5、趁热撒上孜然粉和椒盐，拌匀即可食用。

鲅鱼

　　鲅鱼是一种营养丰富的海鲜，富含优质蛋白质和多种维生素。鲅鱼的肉质细嫩，口感鲜美，是制作饺子的特色食材之一。以下是制作鲅鱼饺子的具体做法。

鲅鱼饺子的制作方法如下：

1.将鲅鱼清洗干净去鳃去内脏，将鱼肚上的两片肉刮下来，与五花肉混合成肉馅。

2.将韭菜切碎后用食用油拌匀，加入肉馅中，顺一个方向搅拌均匀。

.加入葱姜蒜水、盐、白胡椒粉、鸡精调味，再倒入适量的油继续搅拌均匀。

4、将饺子馅包好，下锅煮熟即可食用。

鲳鱼

　　鲳鱼是一种营养丰富的海鱼，含有丰富的蛋白质和必需的多种脂肪酸。红烧鲳鱼是一道常见的家常菜，味道鲜美，营养丰富。

红烧鲳鱼的制作方法如下：

1、准备一些配菜，将红椒、大蒜、生姜、芹菜切成小片。

2、将鲳鱼处理干净，在鱼肚子上划上两刀，便于入味。

.煎至微黄酥脆后加入调料，包括酱油、盐、白糖、料酒和少量水。

4、大火煮开后，加入少许醋，继续煮至鱼熟透即可出锅。

秋刀鱼

　　秋刀鱼是一种深受人们喜爱的鱼类，具有鱼油中所含的丰富不饱和脂肪酸，有维持心血管健康的功效。烤秋刀鱼则是一道美味的料理方法。

烤秋刀鱼的制作方法如下：

1、将秋刀鱼清洗干净，去鱼鳃内脏，打上花刀，入味香。

2.将鱼肉刷上一层油，放在烤盘上，预热烤箱至度，并烤十分钟。

、准备葱蒜汁，将葱末、大蒜末、盐混合，淋上热油。

4.将烤好的秋刀鱼分割成两半，撒上椒盐和孜然粉，淋上葱蒜汁，再烤五分钟。

5、上桌前挤上柠檬汁，口感更加清新可口。

总结：

　　在秋季，遇到这四种鱼还可以尝一尝，它们不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质。带鱼、鲅鱼、鲳鱼、秋刀鱼都是自然生长的鱼类，人工不能养殖，所以在品尝它们的同时也能感受到大自然的独特韵味。

　　带鱼有丰富多样的烹饪方式，香煎带鱼的酥脆外皮和鲜嫩的肉质相得益彰，是一道美味的家常菜。

　鲅鱼可以制作成美味的鲅鱼饺子，口感细腻，营养丰富。

　　红烧鲳鱼是一道常见的菜肴，制作简单，鲳鱼的鲜美和调料的融合让人垂涎欲滴。

　　秋刀鱼烤制后香气四溢，搭配葱蒜汁和柠檬汁可以提升味道。

　　无论是带鱼、鲅鱼、鲳鱼还是秋刀鱼，都是秋天里营养丰富又美味的选择。在享受美味的同时，也要注意适量摄入，合理搭配其他食材，保持均衡的饮食。

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