冬天吃鱼就买这4种，顺应时节，肉嫩刺少营养高，关键好吃还不贵。北方已经开始降温入冬了，虽然南方现在还是在“夏天”的模式，但过几天也要开始迎来降温了，入冬后也是很多海鲜、河鲜最肥美的时节，适合这个季节吃的鱼还挺多的，下面分享4种常见的冬季鱼肉。

鱼肉属于高蛋白低脂肪的健康肉类，鱼的肉质细嫩鲜嫩，入冬家人进补多吃鱼肉比吃猪肉强多了，冬天吃鱼，聪明人专挑这4种鱼买，顺应时节，关键不贵，营养又高。

一、带鱼

推荐菜谱：红烧带鱼段

1、食材：带鱼、鸡蛋、胡萝卜、蒜苔、葱、香菜、生姜、红椒、香菜各适量。

2、把带鱼刮洗干净切成小段，加入少许的料酒拌匀腌制去腥待用。配菜也洗净切好待用。

3、鸡蛋液搅散拌匀，把带鱼段裹上一层鸡蛋液，放入油锅里煎炸。

4、带鱼炸至表面焦黄起锅装盘待用。

5、锅里留有余油，下入炸好的带鱼，加入少许的生抽、蚝油、香醋、白糖翻匀，加入少许的清水焖煮，煮至带鱼吸收汤汁，加入蒜苔段、红椒丝、香菜杆少许盐调味即可出锅。

二、鲳鱼

推荐菜谱：砂锅焗鲳鱼片

1、鲳鱼、洋葱头、蒜适量、姜少许、葱适量。

2、鲳鱼处理干净切片待用、洋葱头、蒜、姜、葱洗净切好待用。

3、鲳鱼加入少许的料酒、黄豆酱拌匀腌制10分钟入味待用。

4、耐干烧的砂锅，加入适量的油，下入大蒜、洋葱头、生姜炒香。

5、把腌制入味的鱼块放入锅里，腌制的料汁也一起倒入锅里。盖上盖子焖煮8分钟，不需要加水。出锅前锅边淋上少许的白酒炝锅增香即可。

三、鲈鱼

推荐做法：清蒸鲈鱼

1、鲈鱼、生姜、葱、红椒、生抽、生姜、蒸鱼豉油。

2、配菜红椒洗净切丝、葱白葱绿洗净切丝、生姜洗净切丝。然后把它们放入清水里浸泡待用。

3、鲈鱼处理干净，把肚子里的黑膜也一起清洗干净。

4、生姜、葱加点水揉出葱姜水，倒入鲈鱼里拌匀腌制去腥待用。

4、腌制好的鲈鱼摆盘，搭配少许的葱段和生姜丝一起放入蒸锅里蒸8分钟。

5、出锅倒掉蒸鱼水，放上准备好的葱姜辣椒丝，淋上热油和蒸鱼豉油即可。

四、鲤鱼

推荐菜谱：红烧鲤鱼

1、鲤鱼一条、葱姜蒜适量。油盐、黄豆酱、一勺牛肉酱、生抽、料酒少许。

2、鲤鱼处理干净，加入葱姜水拌匀腌制去腥待用。

3、腌制好的鲤鱼擦干水分，裹上一层干淀粉，放入油锅里煎炸，炸至两面焦黄出锅待用。

4、锅里鱼油，下入大蒜、葱头、姜炒香，加入一勺黄豆酱，一勺牛肉酱，少许生抽，翻炒出香味来，下入煎好的鲤鱼，倒入适量清水一起焖煮，让鱼肉吸收料汁的味道，焖煮5分钟左右，汤汁浓稠即可出锅。

Lily美食谈小贴士：

以上就是4种适合冬天吃的鱼，顺应时节，当下吃它们正肥美，肉嫩刺少营养高，营养好吃价格也不贵，非常适合给家里的老人和孩子吃，附上了4种推荐菜谱做法，收藏好做给家人吃吧，换着做不重样。