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天气热的时候，在厨房做饭真的是个遭罪的活，热的满头大汗不说，如果开火炒菜，厨房就如同一个大蒸笼一样，热的人整个都虚脱了，煮妇们真的是好辛苦哟，不过我会在每年的夏天里，做一些营养丰富又好吃的蒸菜，蒸的菜不需要用火炒，把食材洗洗，腌腌再拌拌，上锅蒸一蒸就可以吃咯，蒸菜的最大好处就是最大程度地保留了食材原有的营养成分，而且保持了食材的原汁原味，且不用担心吃多了会上火哟；今天我为大家推荐了一道简单易操作又不用放油的蒸白鲳鱼，希望大家喜欢，白鲳鱼中还含有大量的微量元素，包括钙、铁、磷、硒、镁等，其中的钙和磷，有促进骨骼发育和预防佝偻病的作用；其中的硒和镁有预防心血管疾病和延缓衰老的作用，同时还能预防癌症的发生，白鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，还有降低胆固醇，预防心血管抗衰老的功效哟，说了白鲳鱼这么多的好处，下面咱们就一起分享它的做法吧；清蒸白鲳鱼配料：白鲳鱼5条，葱1颗、姜少许、盐适量、料酒10克、蒸鱼豉油20克、香菜1颗、红杭椒2个制作方法：1、首先我们把鱼用厨房剪子剪开鱼的五脏，去除杂质和五脏后，用清水冲洗干净后，用刀在鱼背上斜切成格状态、这样有利于腌制鱼的时候，鱼能入味；2、把所有的鱼都改好刀后，放入适量的盐和料酒搅拌均匀后，撒上葱姜进行腌制20分钟；3、再腌制好的的鱼上面倒入蒸鱼豉油；4、锅中倒入适量清水大火烧开后，把鱼放到蒸笼里，大火蒸7分钟即可关火；5、把蒸好的的鱼从锅里拿出来以后，把葱去掉；6、铛铛铛，营养丰富又操作简单的清蒸白鲳鱼就做好了，重新撒上葱丝和和红椒碎即可，大家都学会了吗？今天就分享到这里，明天这个时候我会继续分享其它的美食菜谱的，期待你的到来哟......

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