鲳鱼

这才是鲳鱼的正确打开方式,一口锁鲜

发布时间:2024/9/30 12:21:06   
北京中科刘云涛 http://nb.ifeng.com/a/20190628/7503552_0.shtml

它因为刺少鲜嫩,肉厚可口的特质,经常出现在大家的餐桌上。作为一种海鱼,深受人们的喜爱。

鲳鱼,我们在市场当中常见的一种鱼类。鲳鱼广泛分布在太平洋和印度洋海域范围,在我国产于南海,沿海地区较多。在市面上经常可以看到白鲳鱼和金鲳鱼两种,相对于金鲳鱼,白鲳鱼生长缓慢,鱼肉饱满肥厚,肉质更加的紧实鲜嫩可口。

鲳鱼的营养丰富,富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,及其他各种对人体有益的微量元素。尤其是钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。

鲳鱼做法多种多样,清蒸鲳鱼,红烧鲳鱼,烤鲳鱼,都是我们生活当中常见的一些吃法,今天就来和朋友们介绍下家常红烧鲳鱼的做法,鲜嫩可口,在家也可以做出饭店的味道。

红烧鲳鱼

1鲳鱼洗净,去除内脏,沥干水分备用。

2调个料汁,蒜片,姜片,小米辣,料酒,盐,白糖,生抽,老抽,醋,水。

3起锅烧油,鲳鱼煎一下。

4倒入料汁,炖煮8分钟。

5收干汤汁,出锅,鲜嫩可口。

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