春季的最后一个节气--谷雨，谷雨节气前后，各地气温开始回升，降雨增多，空气湿气大，天气变化莫测，有“雨生百谷”的意思。好鱼知时节，当吃别犹豫!今天做了一道红烧金鲳鱼，肉厚刺少，味道鲜美，步骤简单。

By慢食光三明治

用料

金鲳鱼一条姜适量蒜3瓣盐适量料酒1勺耗油1勺辣椒适量

做法步骤

1、鱼肉两面划开口子，方便煮熟、入味。

、两面抹上食盐

3、一勺料酒

4、一勺耗油

5、涂抹均匀

6、切姜丝，加入姜丝，把姜丝塞进鱼肚，去除腥味

7、倒入油，热锅。放入葱姜蒜、辣椒，炒出香味

8、放入金鲳鱼

9、轻轻翻炒

10、加入一勺蚝油

11、加半碗水

1、盖上锅盖，焖至熟透

13、出锅

14、撒上葱花，淋上酱汁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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