哈楼，大家好。一日三餐总是难为情，特别是家庭主妇。不知道会做饭的你有没有觉得？做自己家人的饭还能将就一点，万一家里来个亲朋好友什么的，要是将就的做几道菜的话，总感觉自己很小气，看不起人家的样子，也客人吃不饱。那么下面我就给大家介绍五道经济划算，又美味的家常菜，这几道菜不但简单，还很体面！不妨你先看看怎么样！

第1道：清蒸金鲳鱼。这一道菜简直就是童年的回忆，记得小时候妈妈赶集的时候，第1次买回金鲳鱼，并且还是清蒸的。那股味道简直到现在还是流连忘返啊。

主料：金鲳鱼一条。辅料：姜，葱，香菜，酱油、熟油。清蒸金鲳鱼的做法：1、金鲳鱼洗净，处理好内脏，在鱼的表面斜切几道双面都要切。2、姜切丝，葱切段，再把葱花切成香菜两段备用。3、锅里放水烧开，放上蒸笼架，鱼得表面放上葱白吗，姜丝，再把鱼放在锅里锅上锅盖，蒸18分钟。4、等鱼蒸好后另起一锅，先热锅再倒入适量的油，把油热好。5、蒸好的鱼表面放上葱花，香菜。6、刚热好的油，均得倒在鱼的表面，在倒入适量的酱油。7、清蒸金枪鱼完美出炉。以上就是金鲳鱼的做法步骤，虽然卖相差，但是味道一定是很棒的。

第2道：土豆炖排骨肉厨。土豆炖排骨的做法有很多，但是能做到我这种颜色鲜艳，味道可嘉，并没有多少人。

主料：土豆两个，排骨克，大蒜10克，八角一个，桂皮一块，草果一个，白芷一片，花椒20粒，香叶一片。辅料：生抽20克，老抽10克，盐5克，白糖5克。土豆炖排骨肉厨做法：1、排骨切段用水泡出血水后洗净沥干。2、土豆去皮滚、大蒜切块备用。3、沥干水的排骨，加入盐生抽花生油搅拌均匀后腌制15分钟。4、洗干净锅放入油烧热炒香，并加入八角、白芷、香叶、桂皮、草果、肉蔻、花椒爆香。5、加入腌制好的排骨一起翻炒。6、排骨翻炒变白后放入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。6、加入开水煮，并大火烧开转小火煮到排骨肉质变软。7、然后加入土豆丝继续煮。7、待土豆可以咬动的时候大火收汁，加入盐和调味料就可以出锅了！注意：焖煮的时间要足够，先把排骨焖煮的差不多，再加入排骨，谨记！

第三道：蚂蚁上树。这一道菜四川重庆特色的传统菜之一也属于川菜系列，但现在全国各地的餐馆由南到北，地域差异和生活习惯的原因；北方用薯粉来做这道菜较多，而南方用绿豆粉来做的比较多，常见于龙口粉丝。

用料：龙口粉丝克。五花肉克。青红辣椒各两支。豆瓣酱一勺。辅料：盐一勺，花椒一小勺，姜蒜各几片，料酒一勺，生抽一勺，香葱两棵，老抽几滴。蚂蚁上树的做法：1、龙口面粉两把。剪掉线绳烧开一锅水，粉丝放进去煮至九成熟，然后捞出迅速过，过冷水放一旁备用。3、五花肉割碎，用盐，酒料老抽和生抽，腌制20分钟。4、豆瓣酱拿出备用，姜蒜花椒切好。青红椒和小葱切小。5、油锅烧至5成热；放姜蒜和花椒进去爆香。6、加入豆瓣酱和红油翻炒出色。

7、加入肉末煸炒。肉末如果贴在一起可用锅铲轻轻拨开。8、待肉末搅熟，有香味溢出时，加入青红椒炒香，并放适量的开水进去，不要放冷水，会影，肉的口感，辣椒也会变得不好看。9、到粉丝进去炒匀就行，因为粉丝本身是熟的了，待裹满酱汁就可出锅。10、出锅撒上一层香葱碎，香味就更加浓郁了。11、超级简单的颜值，菜好吃易做有来头。建议：南方的朋友早上可以选择这一道菜来做早餐，因为南方的朋友大多以分类为主，做早餐的。不妨南方的朋友试试吧。

第5道：干煸牛肉丝。牛肉的做法和方式都有许多，由于我好奇心比较强，我就尝试了这一套，不错的牛肉做法。这一种做法可以快速吃到牛肉，而简单又美味哦。

主料：青椒胡萝卜，牛里脊。辅料：豆瓣酱、大蒜、干辣椒、生抽、老姜盐。干煸牛肉丝的做法：1、准备材料，备用牛肉，胡萝卜，青椒。2、胡萝卜青椒分别切丝。3、牛肉切成丝，放入一勺清水抓到，抓到起贴后加入生粉生抽。料酒。抓匀后放入一勺色拉油在上面，封住水分，不让牛肉风干，20分钟的代用。4、干辣椒随意剪成段蒜切片姜切丝。葱切段。5、锅里放宽油，油温六七成热，放入牛肉快速滑散变色出锅。6、待锅中油中是烧热时倒入牛肉炸至干身，早市行出锅。7、锅里流油，小火将花啦，干辣椒爆出香味，放入姜葱和蒜片，爆香。8、道路滑好的牛肉丝，豆瓣酱生抽。9、倒入胡萝卜，青椒丝滑草均匀即可上碟。注意：1、牛肉要切均匀，不宜过粗也不易过熟。2、做这一道菜一定要用中火，热锅放油，路过后要不停的翻炒，翻炒到锅里不见水分，再加入其它辅料，继续煸炒至牛肉干香。

好了，以上就是我这次要分享的五道解决为难的菜，大家可以借鉴一下，说不定下次家里来客人的了，就派上用场了，让你的客人大饱口福。下期美食分享，我们不见不散！