小编喜欢吃鱼，但是小编也怕鱼刺。所以到市场买鱼，都会青睐鱼刺少的。比如带鱼，鲳鱼，多宝鱼等等。今天，小编介绍罗非鱼，生长在很脏的河水里，一种刺少，肉质鲜嫩的鱼，价格还便宜，普通家庭是个不错的选择。也因为这种鱼是在越脏的河水里面生长，北方人习惯吃湖鱼，觉得河鱼很脏，不太喜欢吃，如今罗非鱼倒是成为南方人餐桌上很常见的鱼了，小编想说，北方人不吃可亏大了。

细数对鱼的吃法还真不少：红烧鱼，酸菜鱼，麻辣鱼，烤鱼，油炸鱼、清蒸鱼等等。在许多烹饪中，还属清蒸最能体现鱼之鲜。

清蒸罗非鱼：

自己处理好，鱼身切几刀，放几片姜塞鱼肚子里面

来点大葱，垫盘子下面，鱼上也放几片

唯一的调理，就是这个，蒸鱼鼓油，淋点在鱼身上

然后就可以开始蒸了，我蒸了估计10分钟，然后端出来

多切点大葱丝放鱼上，另外锅里烧点油，然后淋葱上

如果是小孩子吃佐料不要放的太多了，就这样做出来一点都没有腥味，很适合小朋友吃~~

所以在清蒸的时候只要把的内脏、肚子里面的黑膜清洗干净，吃起来基本上就没有什么土腥味了，然后用料酒腌制之后上锅蒸，上蒸时再淋上蒸鱼豉油、葱姜丝，最后淋上热油，瞬间就香气四溢了，没有小鱼刺的鱼，吃起来就是很舒服。

问过卖鱼的师傅，原来买这种鱼时，还有窍门的。小编顺便再安利一下：背肉厚的罗非不好吃，罗非鱼公的肉质好吃，母的肉质不好吃，买罗非一定要买瘦身的。