当前位置： 鲳鱼 >> 鲳鱼的种类 >> 这个中秋节,吃自己做的月饼
早在半个月前就时常有人提醒我“板娘，该做月饼啦！”，本想直接把去年的做法图片发过去，结果翻开做法图片仔细一看，之前连克数都没写清楚，于是便有了这次的改良~
这回不仅是改良了做法，还做了一款奶黄馅，平时喜欢捣鼓包子馒头的朋友可以借鉴一下，做奶黄包！冰皮月饼不需要光波炉或者烤箱来做，我是直接买的免蒸的冰皮预拌粉，大家也可以去网上搜一下。
冰皮月饼
准备：冰皮月饼预拌粉g、纯净水60g、
蔬菜粉适量（1-2g左右）、月饼模具、
月饼馅g（奶黄馅做法下面会分享）
——做法——
1、冰皮预拌粉内加入纯净水，揉成光滑的面团。
2、将面团分成3份，分别加入不同的蔬菜粉；这里我选择了紫薯粉、芒果粉、草莓粉，想做几个不同颜色的，如果对颜色没要求可以选择不放，直接白色哦！
3、将面团分成25g/每个。
4、将月饼馅分成25g/每个，并搓圆。
5、将冰皮擀成手掌大小的面皮，加入奶黄馅包好，收口朝下，用月饼模具压成型就好了，模具片上可以刷薄薄一层油，防粘，月饼模具用的就是上次做绿豆糕的那款，之前买过绿豆糕套装的朋友可以直接派上用场了。
我做的是50g的冰皮月饼，按照我准备的量可以做8个
如果想多做一些，可以直接把材料翻倍！
下面我给大家介绍一下奶黄馅的做法~
馅料你也可以直接去超市买现做的红豆沙哦！
奶黄馅
准备：鸡蛋g、绵白糖60g、牛奶60g、
淡奶油40g、黄油30g、中筋面粉25g、
澄粉（小麦淀粉）25g、奶粉20g
——做法——
1、鸡蛋加入绵白糖，用手动打蛋器打均匀。
2、加入60g牛奶和40g奶油搅拌均匀，然后依次筛入面粉、澄粉、奶粉，搅拌均匀。
3、加入黄油搅拌均匀，水烧开，将混合好的奶黄馅隔水搅拌，开中小火，不停搅拌以免结块。
4、搅拌成图片中这样就可以端出来了，盖上保鲜膜，等待放凉就能用了。
做奶黄馅其实很简单，
不过我猜会有麻麻问我馅料怎么做
所以这也算是一劳永逸了
下周我会把光波炉还有烤箱烤月饼的做法再次整理发出来！
-------------------------------------------
-点击下面文字查看相关菜谱-
-新手必学-
烤鸡翅
烤红薯
蔓越莓饼干
戚风蛋糕（常规版）
烤披萨
戚风蛋糕（简易版）
芝士焗饭
菠萝饭
烤薯片
烤韭菜
阿拉棒
南瓜煲
-家常菜单-
鸡肉：麻辣鸡丝
翠竹报春
虫草花蒸鸡
照烧鸡腿
泡椒凤爪
粒粒香滑鸡翅
脆烤鸡排
口水鸡
烤全鸡
解馋鸡丝
牛肉：金针肥牛
酱牛肉（压力锅版）
香辣牛肉干
牛排套餐
猪肉：茄汁肉丸
蒜泥白肉
娃娃菜蒸咸肉
糯米蒸仔排
杏鲍菇酿肉
酱香排骨
肉松
蜜汁叉烧
竹叶蒸排骨
风琴土豆
翡翠烧麦
孜然烤肋排
孜然黑椒烤扇骨
蜜汁五花肉
鱼肉：蒜泥鱼片
蛋黄焗带鱼
清蒸鲈鱼
红烧鲳鱼
香辣小黄鱼
烤龙利鱼
海鲜：葱油花蛤虾
玉子虾仁
奶油虾仁
甜豆虾仁
三杯鱿鱼
芦笋鲜虾培根卷
蒜泥大虾
葱油蛏子
酱烧墨鱼仔
泰式鱿鱼须
蒜香烤生蚝
蔬菜：酸辣毛豆
奶油蘑菇汤
手撕茄子
芥末木耳
杏鲍菇鸡蛋羹
丝丝如意
蒜蓉金针菇
冬瓜蒸咸肉
不一样的香菇
糖醋藕片
其它：清炖螺蛳
水蒸蛋
蒜香烤花生
豌豆饭
糖果豆腐
-创意菜单-
蛋糕：戚风蛋糕（常规版）
戚风蛋糕（简易版）
芝士：芝士培根烤馒头
奶酪饭团
岩烧乳酪面包
凯撒大帝
芝士烤番薯
芝士焗饭
烤披萨
饼干：阿拉棒
桃酥
奶香蛋黄溶豆
蔓越莓饼干
奶香椰子球
甜品：苹果派
紫薯花生巧克力
鸡蛋布丁
三色芋圆
草莓大福
牛轧糖
水果燕麦粥
甜酒小汤圆
红豆莲蓉酱
椰蓉牛奶小方
多芒小丸子
南瓜冻
糕点：黑米凉糕
绿豆糕（压力锅版）
红糖松糕
香橙糕
红枣蜜豆糕
桂花山药糕
奶香红薯糕
很好吃：千层饼（炒锅版）
糯米蛋（压力锅版）
花生酱
肉松
爆米花
琥珀桃仁
肠粉
韩式炒年糕
风琴土豆
牛排套餐
翡翠烧麦
火腿鸡蛋饼
糖果豆腐
握的大饭团
-烧烤菜单-
烧烤：烤鸡翅
烤红薯
巴西烤肉
烤薯片
烤韭菜
烤龙利鱼
孜然黑椒烤扇骨
蒜香烤生蚝
蜜汁五花肉
芝士焗饭
香辣小黄鱼
脆烤鸡排
蒜香法棍
香辣烤鸭架
孜然烤肋排
黄金烤馒头
烤全鸡
虽是资深厨娘却不爱油烟煤气灶专注零油烟厨房小家电专业捣鼓各种食材好吃的东西不能独吞哪怕减肥季也要放出美食毒撩动你的心和胃by.老板娘的微食记
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇