靠山吃山，靠海吃海。

就是这样一句粗显的俗语，完美概括整个中国乃至全世界的饮食差异。

如果提问“想吃海鲜时下意识想要飞往的城市”，许多人的第一反应是青岛、厦门、海南、舟山……而我心里的这个答案，从小到大不曾改变。

在那里，7岁的我光脚陷入海边的滩涂，低头找寻小螃蟹的身影；15岁的我在晚饭后跑到家门口的河边，看几位打着灯的叔叔捕黄鳝；21岁的我把一罐罐醉泥螺、呛蟹膏打包进行李箱，坐上回校的高铁。

这个答案，是我生长的地方：宁波。

国庆后意外收获的假期，让我得以幸福地逃离闻不到一丝海水味的北京，回家“食盐”48小时。

Day:00

长河镇菜市场

经过改造后的新式菜市场

与超市或大型菜市场不同，在靠近乡镇的地方，仍保留着早餐店+熟食店+买菜区结合的半传统市场。二十几年过去，即使菜市场内的摊位被再次规划，周围一圈的早餐店里还都是熟悉的面孔，烧着卖着熟悉的餐点——小笼包子、酱油馄饨、油条、汤面、焦饼、豆浆、粢饭团。

当地的大人们很少喝甜豆浆，他们更喜欢加了葱花的咸口豆浆。去的这家店从小吃到大，老板娘会利索地从一旁拿起一只提前撒好葱花的汤碗，给你从煮豆浆的大桶里舀上一勺，你则需要自取一只汤匙（必需品）。

装豆浆的瓷碗岁数都不小，表面印着红花，是普通人家里都有的样式；店内的座位也都是老式的木质四方桌和长凳。

喝咸豆浆千万不能急。等上1~2分钟，豆香扑鼻的咸豆浆就会微微凝结变得浓稠。用汤匙舀一勺，如蛋羹又如布丁，但不会像豆腐脑那样有着明显的块状，入口更是顺滑。

搭配咸豆浆，自然要选粢饭团或焦饼。拒绝花样繁多的台式饭团，这里的粢饭团老板娘只会用糯米简单包裹油条与榨菜，再那么一捏就好。

而方言所讲的“焦饼”不同于煎饼，是一种介于火烧和锅盔之间的东西。选了经典的咸口焦饼，热腾腾地拿在手上，看铺满芝麻的表面微微鼓起，咬下去更是无比酥脆；多层饼心有着淡淡的咸味，饼底则散着焦香。一定要刚出炉的时候吃啊！

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