春分为春天的开始！《明史·历一》说：分者，黄赤缔交之点，太阳行至此，乃日夜等分。
一月雪里梅，仲春桃花鲻，三月鲳鱼熬蒜心，四月鳓鱼勿刨鳞。
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旧历三月，恰是鲳鱼最鲜美的时刻。东海白鲳鱼乃鲳鱼之首，是一种形体扁平的深海鱼，刺少肉嫩，养分丰饶。
此刻鲳鱼处在此季的上涨场所，都市游到内海产卵，此时鲳鱼丰美鲜嫩，是以在浙江有"三鲳四鳓"的说法；此刻恰是品尝野生鲳鱼的最好时令。只要用最浅显的烹调技法，就可以突显鲳鱼自己的芳香味和鲜美。没有任何有余的妆点，惟独最鲜最肥的揭破鲳，才有资历拿来如此做，吃起往来忆修长又清晰淡远。
清蒸东海白鲳
家烧东海白鲳
在最得当的时刻吃最符合的鲜味，是亦小馆延续维持的。
精选食材，匠心烹制;寻求新鲜鲜味的食材，维持将新鲜、鲜味、衰弱停止究竟;制造高德行的产物，给耗费者胜却世间多数的极新鲜味。
「小船直达，小网海鲜」
从海里到盘中只隔着亦小馆
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