兔子大家一般都见得很少，现在一般都是宠物店才见得多，或者自己饲养兔子，兔子一般都很可爱，都不是很大，3到4公斤左右，并且兔子胆子特别的小，突然的喧闹和其他动物它会惊慌失措，在森林中野生的兔子很难见到，平常大家兔子一般都喜欢饲养，兔子肉的话吃得很少，一般的人都会认为兔子那么可爱，为什么要吃它呢？正所谓每个人都不一样，或许有些人觉得兔子也就一般般，其他的更加可爱。

小编自己也特别喜欢兔子，之前也养过一只，因为是第一次养兔子，经验不是很足，又由于上班原因，有时候忘记为什后来干脆就送给朋友了，相信兔子肉大家都吃的很少，平常只有去大酒店或者亲戚朋友抓到一只野生兔子的时候才能够吃到，因为兔子见的比较少，大家也吃的比较少，有可能还对做法不太那么研究的透彻，之前去酒店时，吃饭的时候看见有兔子肉，酒店里面大部分你想不到的他都有，我便要了一份兔子肉，兔子肉比较贵，上桌之后兔子肉不是很多，由于兔子自身也不是特别大，肉也比较少，吃了一口之后兔子肉的味道十足，并且里面的汤汁特别多，特别的入味，兔子肉的做法也不太简单，兔子肉也不太好买到，一般都是别人去森林里面抓过来，然后高价卖给酒店里面的人或者其他人，下面就随小编来一起看看红烧兔肉的做法吧。

红烧兔肉的主料：兔肉红烧兔肉的调料：桂皮，料酒，老抽，白糖，盐，葱，姜

第一步：建议直接去买一只已经弄好的兔肉，不然自己动手的话特别麻烦，并且还难弄，并且兔子身上的毛还特别费时，然后把洗好的兔肉放到菜板上剁成块，装到碗里面，然后把葱，姜切好，然后就准备开始炒兔肉了。

第二步：先把锅子里面放水烧开之后，把以切好的兔肉放到清水锅内煮熟，盖上锅盖，水不要放得太多了，不然味道会比较淡，建议开大火煮，可以煮得更快一些，煮好之后就可以放入配料了，放入桂皮，然后还可以加入一些料酒，然后再开冲火慢慢煮，可以进行翻炒一下，煮好之后就可以准备出锅了。

第三步：然后放入盐和老抽，再加入适量的白糖，喜欢稍微甜一点的可以稍微多加一点，然后再放入盐，再进行翻炒一会儿是他的味道融合，等到了后面，锅内的水不是特别多的时候，可以选择再放一些辣椒粉，喜欢吃辣的也可以多放一些，等煮到汤汁快干的时候，就可以出锅装盘了，一道红烧兔肉完成。

以上就是红烧兔肉的做法了，兔子肉一般吃的很少，做法也比较简单，在家里面几乎很难吃到兔子肉，也就最多公司聚会的时候才能吃到了，看完之后还是比较简单，并且兔子肉吃一口之后根本停不下来，特别好吃。