醋焖银鲳鱼

By不做妖精好多年

通常这个鱼都是炸和煎，这次换个吃法，用醋焖一个。

原料：银鲳鱼、清水、食用油、食盐、葱、陈醋、鸡精、姜。

做法步骤：

第1步、把鱼处理干净。

第2步、大花刀。

第3步、放食盐。

第4步、切葱姜。

第5步、放葱姜按摩几分钟，让鱼把葱姜为个食盐吃进去，腌制半小时。

第6步、热锅冷油。

第7步、油热放鱼。

第8步、两面煎黄放葱姜，烹入陈醋。

第9步、放清水。

第10步、煮开锅放鸡精。

第11步、盖锅盖，小火焖熟。

第12步、成品。

小贴士：

平底锅，看着水多，其实水很少哦，不能多放水的。如果放油多，直接把鱼煎熟的话，都不需要放水。

来自美食天下不做妖精好多年的作品。

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