险些全部人都懂得鱼是很有养分的食品，吃的频次该当高一些。特别在给宝宝抉择鱼的功夫，许多家长都市纠结，究竟哪类鱼才是最合适宝宝的。海鱼更好？贵的更好？

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海水鱼or淡水鱼

海鱼是指糊口在海水里的鱼类，在华夏最罕见的带鱼和黄鱼便是海鱼。淡水鱼是指糊口在淡水域里（江、河、水池、湖）的鱼类，每每水中盐的含量低于3‰，罕见的有鲤鱼、草鱼、鲢鱼、青鱼。

华夏人自古淡水鱼吃的更多，所以许多保守做鱼的菜都所以淡水鱼为资料，比方松鼠桂鱼、清蒸鲈鱼、太湖三白等等。

也是由于海鱼曾经偶尔吃，是较量少有的鱼类，才会让许多人以为海鱼的养分价格更高。

但从养分学的角度来看，海鱼和淡水鱼其卵白质、脂肪的含量基真不异，并不存在显著的养分价格差别。

固然你只怕会说海鱼里的DHA含量高于淡水鱼，更合适宝宝食用。野生的海鱼首要经过食入藻类取得DHA，但咱们今朝常食用的海鱼多为人为养殖，其所食也多为饲料。

海鱼和淡水鱼的饲料固然略有不同，但配料都有富含DHA的海鱼粉、海藻粉，所以海鱼和淡水鱼都含有DHA，只不过不同品种的鱼其DHA含量略有不同。

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哪些鱼的DHA含量较量高？

☆原来DHA不光存在于海鱼中，一些罕见的淡水鱼也含有DHA。

海鱼中DHA含量较高的有秋刀鱼、三文鱼、鳕鱼、金枪鱼；而带鱼、黄花鱼、鲳鱼的DHA含量相对低一些。

淡水鱼中DHA含量较高的有黑鱼、鲫鱼、鲑鱼、鲈鱼等。特别是鲈鱼，有钻研声明鲈鱼肌肉与内脏脂肪中的DHA含量比其余一些淡水鱼要高，占其脂肪酸构成的18.6%-20.1%，以至比同探测的鲑鱼DHA含量胜过近5个百分点。

所以，要是家长感触海水鱼购置方便性较差，也也许抉择鲈鱼、桂鱼等淡水鱼。

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DHA含量不是抉择鱼的独一规定

☆然而给宝宝选海鱼并不是只遵循DHA含量高下来停止的，低汞、少刺也是急迫的绳尺。

秋刀鱼的DHA含量是三文鱼的两倍，但其刺多并不合适给过小的宝宝食用；金枪鱼由于位于食品链顶端，一样存在重金属超目标题目；华夏人常吃的带鱼，也也许有重金属浑浊。

美国食品方剂监视经管局（FDA）曾发出告诫，防止给儿童吃大型掠食性鱼类囊括鲨鱼、旗鱼、金鲭鱼、方头鱼等，除别的再有箭鱼、枪鱼、罗非鱼以及鲶鱼。这些鱼体型较大，性命周期较长，属于食肉鱼，其体内积贮的汞含量比其余鱼高。（叨叨G:只怕许多人说这些鱼大部份都没听过，也许较量罕见的依然罗非和鲶鱼）

相对来讲，三文鱼是一种特别合适宝宝食用的鱼类。我国罕见的三文鱼大多为丹麦、英国或智利入口的人为养殖大西洋三文鱼。

刺少、肉嫩、少腥味、DHA含量高（每g鱼肉含DHA1.1g），各式烹调方法都能胜任，或是加工成鱼肉松都是特别吸引宝宝的。

鳕鱼一样是特别合适宝宝食用的鱼类。

但由于商场上出售的鳕鱼品种众多，要是没有一点鳕鱼知识的家长特别轻易被误导购置。最像鳕鱼而不是鳕鱼的便是油鱼，许多恶意商家用及其便宜的油鱼假冒鳕鱼，油鱼中含有蜡脂，食用后不会被人体摄取而会排出体外，近似于泻肚的病症。

除了假冒鳕鱼的油鱼外，鳕鱼自身也有许多表率。发起购置包装上写有黑线鳕鱼、银鳕鱼的商品给宝宝食用，或抉择较为平价的真鳕鱼给宝宝食用。

别的购置更便捷，价钱更实惠的桂鱼、鲈鱼的DHA含量和三文鱼热诚，是更为经济且更易购置的鱼类。也便是说DHA含量几许和鱼的价钱没有势必干系。

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合适宝宝的做法

1、清蒸鲈鱼

不论菜场依然超市，鲈鱼老是常客，价钱也不贵。给宝宝吃的鲈鱼最好做法无疑便是清蒸。将去内脏的鲈鱼充足洗净，放入几片生姜几许小葱，待蒸锅火水开后，大火蒸至鱼眼凸出呈白色便可（正常10分钟左右）。

关于1岁之内的宝宝，出锅的鲈鱼便可操纵。1岁后也许撒上稍微盐，更大一些的宝宝也许插手两勺蒸鱼豉油让其更鲜美。清蒸鲈鱼的鱼肉鲜嫩，只要细致去除大刺，便可安心给宝宝食用。

2、三文鱼西兰花面

将三文鱼蒸熟后剔除鱼骨，或直接购置无刺的鱼腩。将鱼肉弄碎后备用，西兰花切成小朵后煮至软烂后掏出捣碎。而后将三文鱼肉和西兰花做为浇头插手烂面上。这道宝宝食谱也许做为1岁内的辅食给小宝宝食用。三文鱼自身刺未几，且肉质嫩滑。血色的三文鱼肉和绿色的西兰花，也绝对属于高颜值的代表。

3、清蒸银鳕鱼

为甚么又是清蒸的？许多不妈妈懂得怎样做鱼给宝宝吃较量好，原来，鱼最好的烹调方法便是清蒸，特别是高品德的鱼。

你只要将整块银鳕鱼流水稍微冲净，插手小量葱姜，放入蒸锅大火蒸5分钟便可。比拟鲈鱼，银鳕鱼的肉质更嫩，入口即化，没有宝宝会回绝它的。独一的毛病便是银鳕鱼的价钱诚意贵。

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孕期和哺乳期怎样安顿吃鱼

今朝没有权势的钻研声明孕期妈妈增加DHA也许让宝宝出世后的才华更高，然而孕期摄取鱼类的确有益于胎儿脑和视功用的发育，况且还能淘汰准妈妈在孕期的躁急和烦闷激情，减弱孕期胎儿在宫内成长慢慢的危害。

别的，妊妇吃鱼并不光是为了增加DHA，一样分量的鱼类与畜禽类食品比拟，供给的优良卵白出入无几，但鱼类所含脂肪和技能显然少于畜禽类。所以当妊妇体重增加较多时，可多食用鱼类而少食用畜禽类。

准妈妈也不必天天吃、顿顿吃，正当的食用量和食用频次为，每周吃2-3次鱼，屡屡克鱼肉（纯肉去骨），一周的鱼摄取量不要胜过克约1斤便可。防止操纵汞含量较高的：鲨鱼、旗鱼、金鲭鱼、方头鱼等大型肉食性鱼类。

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吃鱼小贴士

1.宝宝增加辅食后，在不过敏的前提下就也许增加鱼类。

2.不论大人依然儿童，只管防止金枪鱼、旗鱼、剑鱼、鲨鱼等大型肉食性鱼类。

3.也许抉择三文鱼、鳕鱼、桂鱼、鲈鱼给儿童食用。

4.1岁之内给宝宝吃鱼不要加任何食盐、酱油、味精等调味品，自然的鱼肉自带鲜味，海鱼更是自带咸味。要是去腥也许抉择葱姜、柠檬等自然食材。做法也保举以清蒸为主，最大水平保存食材的自然滋味。

5.给宝宝吃鱼，平安第一，关于那些鱼骨鱼刺较多的鱼类就不要抉择了，比方河鲫鱼、龙头鱼以及一些鱼肉的背部。

6.吃鱼最好的烹调方法依然清蒸或是水煮，由于DHA不耐热，煎炸历程中轻易受到摧残。

7.要是没有前提或不习惯屡次吃鱼，也许依据需求服吃饭食增加剂。

参考文件：

姚婷.海水鱼与淡水鱼omega-3多不饱和脂肪酸含量的较量钻研[J].当代食品科技,,21(3):26-29.

祖丽亚,罗俊雄,樊铁.海水鱼与淡水鱼脂肪中EPA、DHA含量的较量[J].华夏油脂,,28(11):48-50.

徐后国.饲料脂肪酸对鲈鱼幼鱼成长、强健及脂肪和脂肪酸积聚的影响[D].华夏海洋大学,.

美国环保署EPA

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