春季流感多发，多吃点鱼增强体质，此做法味美肉香，百吃不厌

每年的春季是流感的高发期，主要是原因是气候波动比较大再加上早晚温差幅度大。很多人一冷多穿一热就脱，春风一吹立马就着凉了。所以在春季的时候，除了要注意衣着的问题还要在两个方面有所加强。

一是增强体育锻炼让身体强壮起来，有锻炼体格才会强壮免疫力也才能跟上。在疫情尚未完全解除的情况下，可以在家里或者是院子里动一动。

再者就是饮食上面要加强营养的摄取，只有足够的营养才能完全保证身体的消耗和免疫力的提高。如果说运动是车，那么营养摄取就是加油。因此双管齐下才能达到想要的目的，在今天的美食推荐中我要推荐一道鱼的做法。

该做法不仅好吃，还非常的营养。主要的食材是金鲳鱼，该鱼肉厚刺少很适合全家老少一起食用。更主要的是鱼的价格很经济实惠，试试这个做法你会喜欢的。

酱汁烧金鲳

食材：金鲳鱼1条、青葱2根、老姜3片、干辣椒4个、蒜头3瓣、豆瓣酱1匙、生抽2匙、味精1小匙、鸡精1小匙

制作步骤：

1、辅料很简单就是家里常用的葱、姜、蒜再加个辣椒，辣椒根据自己的喜好添加或减少。因为并不是所有人所有家庭都吃辣，这个自己调整一下。

2、金鲳鱼一条或者使用银鲳鱼也可以，因为两种鱼除了颜色稍有区别几乎一样。在把鱼处理好之后，两面各划割一个交错刀纹。如果不喜欢交错的刀纹，也可以可以安排。交错刀纹不仅好看，更主要是烹饪比较容易入味还有就是食用方便。

3、锅热适量的油放入金鲳鱼，两面煎制至金黄盛出备用。

4、再倒入适量的油爆干老姜，然后放入青葱、蒜瓣、干辣椒一起爆香。

5、接着勺入一匙豆瓣酱，炒出红油炒出香味。

6、倒入一小碗的水并加入所需的调味料煮开，然后放入煎制好的金鲳鱼中小火煮至收汁即可。

7、非常好吃下粥下饭的酱汁金鲳鱼就做好了，试试你会喜欢上这一道鱼的口感和味道。

地主小贴士：

1、金鲳鱼两面划割一个交错刀纹更入味

2、豆瓣酱是味道的灵魂千万记得下

3、中小火烧煮至收汁的时候，别收死了要不就不好吃了。

4、豆瓣酱本身稍咸调味要注意把控，另外辣度自己调节好。

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