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{近江海鲜市场}

懂妹用了元

买了鱼，买了虾，买了蟹，买了螺

十人份海鲜满满一大桌

最后还剩下20元

被我换成了一束“红豆”花

海边长大的人大概都知道

秋天如果不吃海鲜

那真是一整年都瞎忙活了

特别是每年9月中东海休渔期一结束

市场里的海鲜又多又便宜

反正最近杭州被游客攻占

没什么地方去

不如懂妹带你们逛逛海鲜市场吧

顺便让我教你们几招挑海鲜小秘诀

在杭州说起海鲜

第一个想起的一定是近江海鲜市场

这个又能买水产

还有大排档直接加工的地方

大概是杭州市中心最大的海鲜批发市场了

一进门就是乌央央的人

但比人更多的是山一样的海鲜啊！

比如，手脚并用才能铲起来的扇贝

香螺、花蛤、竹蛏、海虹……

妈妈问我为什么跪下

因为海边长大的我竟然认不全种类

随便逛了逛

黄鱼、带鱼、鲳鱼、马鲛鱼……

感觉自己承包了海塘

每天下午2、3点，是海鲜从舟山送来的时候

在几百个摊位的海鲜市场里

菜场小白要如何买到一桌快手海鲜菜？

我们逛了大概2小时，烧了45分钟

花了元，喂饱10个人

是不是很厉害？跟懂妹逛就对了！

买买买

据可靠消息，最近虽然已经东海开渔，但第一批远航船带回来的都是鱼啊，虾和蟹比较少，所以我们决定多买鱼少买蟹，再买点贝类，在家比较好操作~

-鱼类-

因为量多，所以大减价

“老板，你这鲳鱼怎么卖啊？”“25一斤”

25？25！是的你没听错

前阵子还60一斤的鲳鱼60打对折了

市场里鲳鱼、黄鱼、带鱼最多

不仅一条条个头大，价格还便宜

黄鱼35元一斤，带鱼大的30，小的只要20元

店铺之间价格差距也不大

那么问题来了，这么多鱼要怎么选？

一、看鱼眼睛，别被那些鱼眼突出的死相吓倒，这才是最新鲜的

二、摸鱼身，鱼身要不畸形，没粘液，鱼鳃不发白

三、看鱼腹，没有异常突起的话就是新鲜

看你们眼神清亮，体态滑腻

适合带回家煮来吃！

我们买了三条鲳鱼和四条黄鱼，38元

一条带鱼，27元

带回家煮也很方便

在鱼背上开几条口子，加料酒和姜腌制

上锅蒸10分钟，再加葱撒热油

三道葱油鱼就都好了~

-贝类-

盐水汆熟就可以的超快手海鲜

市场里有很多摊位都是卖贝类的

虽然不一定是舟山的，但也很新鲜！

你看这竹蛏，比我的胖手指还粗

香螺看上去也不错，45一斤

挑贝类的话，一定要动手动眼

一、看水，养贝类的水清澈，相对新鲜

二、看个头，个头大的肉厚，有嚼劲

三、像我这样用手指去碰养在水里的贝舌，立刻就缩回去的就算新鲜

“青口贝来一斤”

不是我土豪，青口贝就算淡菜啊

市场里淡菜才10元一斤……

吃到爽也不怕破产

注意注意，红毛是海虹，黑毛是淡菜

千万别混了

买了一斤淡菜

又要了点竹蛏和香螺，一共70元

5元的花蛤我们没有买

因为平时它就很便宜，不用趁现在

懂妹对于海鲜的做法

一贯只有两个：盐水煮，清水蒸

竹蛏、香螺、淡菜都加盐水煮就行

竹蛏买回家要养在水里

-蟹类-

没膏的是梭子蟹，有膏的是膏蟹

市场里有一整片区都卖蟹

养在水里爬来爬去，张牙舞爪的

梭子蟹的价格从20-80不等

选蟹也有几个点要记住

一、就看会不会爬了，越能跑越新鲜

二、腿部绒毛多，按起来硬的，说明多肉

三、再用大拇指按了按蟹脐顶，硬硬的蟹壳就不空

梭子蟹没膏

这么大也才20多一斤

我们买了5只一共50元

洋记海鲜批发市场

回家清蒸，加料酒和姜清蒸

去腥又快

还在动？那再蒸会~

颜色变红就好啦

直接吃或者蘸酱油，那个鲜哟

也有杭州人爱吃的湖蟹

江苏来的小湖蟹，公30母55一斤

大湖蟹公45母70

可是我们有梭子蟹了就没买

懂妹还是比较喜欢吃海蟹的

我要特别说下这家四海蟹行

小哥问什么答什么

还把帝王蟹、长脚蟹从这缸水槽里

捞出来给我看

话说他家的螃蟹都蹭蹭蹭的爬

一看就很有生命力啊

-虾类-

毫无难度的傻瓜海鲜，会烧开水就能做

海明虾35一斤和休渔期价格差不多

果然最近虾不多啊

不过机智如我在市场发现一家海产店

他们家的虾是舟山来的

只是反而比别的店铺贵一点

海鲜区5号的兰兰海鲜店

我只告诉你一个人

他家除了明虾，也有基围虾

不远处的进口海产店卖高档货

什么多一斤，一只的波士顿龙虾

一斤，一只两斤的澳龙

地上这一筐，可是有7、8千元呢

还有泰国来的超级大虾菇

多有活力啊，一看就没晕船

元一斤

买虾是最简单的

一、新鲜的虾，全身都是白的，发黑发红都是不好的

二、用网子捞虾的时候，跑的越快越新鲜

我们买了一斤海明虾35元

又买了点虾菇，40

如果你们爱吃有膏的虾菇

记得选背上有黑线的，越深膏越多

正好家里有酿造酱油

就做了油焖大虾

还买了5元南瓜，2元豆腐和3元毛豆

挑一只不肥的蟹做咸蛋南瓜、蟹粉豆腐

盐水毛豆的成本真是低到爆炸啊

45分钟绝对的快手菜

这一大桌，加20元一束的红豆花

居然还不到3张毛爷爷！

明明多到十个人都没吃完……

雷区

懂妹这次也踩雷了，因为贪便宜…

这种5元一个的三文鱼头

大家千万记得不要买，根本不会做啊

还有章鱼

其实和平时菜场买价格是一样的

没必要特地跑到近江市场

而且讲真，拿在手上的触觉就很恐怖

根本不敢烧，会浪费

还有这种

看上去很贴心的帮你剪螺

但是就懂妹经验来说

很容易被宰，缺斤少两是常事

在家遇到过两次从此再也不敢随便买了

逛逛逛

近江海鲜市场是一个神奇的地方，随便走走都跟逛水族馆似的~连我们这种目标明确去买菜的，都被市场里五花八门的东西吸引了！

哦哟哟，你看这帝王蟹，这得多大的锅才能煮的下一个啊~而且一斤多便宜，外面的酒店到底坑了我多少钱！

日料店薄薄几片就70一份的三文鱼，50元这一大块拿走~

你看这黄螺，比我头还要大的黄螺，人生第一次见到！

海胆这种东西大家轻易不要碰，被扎到会很疼的！别问我怎么知道的……

海胆30一斤

我们还是看看虾吧，这只胖，卖；这只瘦点，就卖85

象拔蚌，最便宜的，最贵的。如果你不会挑，那就拿颜色深的就行，看上去干净的，没肉都是白搭…

其实市场里还有鲍鱼海藻什么的，买鲍鱼的话记得看它能不能吸，海藻只要不发黑就行。

路边还有鱼泡，小时候爷爷杀鱼我就在一边，等着踩踩踩！

市场居然还有蚕蛹……好恐怖

不过最神奇的是，这菜场里竟然有小猫！虽然这不卖，是店家带来送人而已~

在一堆菜里发现了花，姹紫嫣红的~于是，拎满鱼虾的手上多了一束花~

逛市场就是这样

你不知道会遇到什么，随时有惊喜

连大叔都逛嗨了

趁着休息去逛市场吧

和商场里只能看着却下不去手的价格比

这样无敌性价比的逛街再好不过

逛着逛着买点菜回家下厨

还能收割一圈好评~

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还等什么

长按

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