在我们的日常生活中，一说起吃鱼，有不少人都会说怕腥，其实有很多新鲜的鱼并没什么腥味，只需要清蒸，不用放太多调料，不会有任何腥味，相反，蒸出来肉质嫩滑美味，让人越吃越想吃，今天海宝要跟大家分享的是清蒸鲳鱼的做法，出锅好看又美味，上桌后，大家都舍不得下筷子了。

说起鲳鱼大家都很熟悉，扁形的鲳鱼物美价廉，也算是美味的海产品。鲳鱼属于深海鱼，富含微量元素和DHA，微量元素中的钙是孩子骨骼发育必不可少的物质，DHA能促进大脑的发育，孩子多吃鲳鱼补钙又健脑，可谓是益处多多。

鲳鱼肉鲜，刺少极受家人喜欢，清蒸的鲳鱼味道极鲜美，喜欢小伙伴可以学起来，真的很简单。鲳鱼的营养价值非常丰富，含大量微量元素利于宝宝身体发育，清蒸时配上葱丝，姜丝，再搭配一些红椒丝令颜色更好看。

清蒸鲳鱼

用料

鲳鱼、盐、料酒、葱、姜、小米辣、胡椒粉、耗油、酱油。

做法

1.准备一条鲳鱼，把鱼鳍剪掉，然后把它切块，但不要把它切断，把鱼放入一个大碗中，洒上适量的盐，料酒，涂抹均匀，涂抹均匀后腌制15分钟。

2.再准备一些姜葱和小米辣，把姜切成姜丝，把葱切段，小米辣切小圈，把准备好的葱段放到一个平底盘中，然后再加上姜丝，再把腌制好的鱼摆上去。鱼摆好后，在面上铺上一层葱头和姜丝，再把小米辣圈摆到鱼块上做点缀。

3.锅中烧开水，把鱼放进去，盖上锅盖大火蒸8分钟，关火再焖2分钟，准备一个小碗，碗中加点胡椒粉，蚝油，酱油，搅拌均匀备用。

4.把鱼端出来，再把刚刚调好的酱料浇到鱼块上，浇好酱料后，再在锅中烧些热油来，然后直接浇到鱼上即可。

小贴士

新鲜的鱼一定要清蒸，清蒸的鱼肉质鲜嫩，味美口感好，能够吃到鱼的原汁原味。另外还有喜欢吃肉又怕长胖的朋友，吃鱼也是最好的，不会长肉，而且营养成分高，平时多吃点鱼，既解馋又养人。

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