啤酒烧鲳鱼的做法，鲳鱼去内脏，去腮，打花刀，洗净待用。葱姜蒜切片，锅中放入适量植物油，放入鲳鱼，两面煎至金黄。放入适量醋，生抽，盐，一小碗啤酒。加入半碗清水，大火烧开五分钟，然后翻面。再烧开五分钟，汤汁粘稠，关火出锅即可。味道鲜美，值得一尝！

韭菜炒海肠：海肠剪开，去内脏，洗净，对半切一刀，氽水后用姜汁，料酒抓一下，放油，下姜片，辣椒，韭菜，翻炒至韭菜快熟时放海肠进去，加盐，鸡精调味即可。这道菜味道鲜美，十分开胃，快来尝尝吧！

老鸭腌笃鲜做法：腊肉清洗干净，小葱打结，姜拍一下。鸭子先放在开水里焯烫出血污，倒掉血水，清洗干净。锅里重新换上清水，煮开后葱姜和腊肉下锅，转小火继续炖。一直炖到可以用筷子轻易地戳通鸭子，大约要用45分钟，将腊肉取出待凉了切片。剥去笋的外皮，再刮掉老皮老根，切成滚刀块。在开水锅里烫煮5分钟左右，然后加到煮鸭的锅中，再煮10分钟，加点盐调味，加入切片的腊肉就可以了。是不是很简单呢，赶紧试试吧！(4)

炝腰花：猪腰切成猪腰花洗净，放在大碗内，加入50ml的黄酒及水ml泡上10分钟。锅内放入适量的水煮开，倒入猪腰花焯水，把猪腰花焯熟捞出。加入适量的白糖、米醋、麻油、味精、盐、胡椒粉拌匀装盘，然后撒上葱花。锅内放入适量的食油开中火，食油沸后淋到猪腰花上炝菜即可食用。

酱排骨：先将仔排斩件，飞水。起油锅先将姜片爆香，加入仔排翻炒几下后加入绍酒。待酒味蒸发后加入豆瓣酱、生抽、白糖以及半杯开水，加盖焖煮25分钟左右，再开盖将汁水收干即可装盘！接下来就是享受美食的时间啦！

蜜汁鸡翅首先准备原料，将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味,加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时,小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄,将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘。刚开始用小火微煎，再用中火是为了煮熟以及入味，最后等到汁渐渐浓稠之后，再用大火收干，是为了上色，多一些等待与耐心，美食其实很简单。真是美味佳肴。