秋天，我家的午餐不马虎，有荤有素，营养均衡，孩子爱吃不挑食。

家有学生娃，一日三餐不将就，家里有孩子的父母，对于孩子的日常饮食都会非常重视，除了要培养孩子良好的饮食习惯，让孩子尽量不挑食，在日常三餐中，也会注意荤素合理搭配，营养均衡。

在我们家也是，平时都会换着花样做菜，让孩子爱上吃饭。现在孩子开学了，婆婆怕我忙不过来，特意来我家帮忙，周一到周五住在我们小家，周末再回老家。今天的午餐是婆婆准备的，4菜1汤，有荤有素，有鱼有肉，简单又家常，成本不过百，全部被吃光盘一点都不剩。被我晒到朋友圈后，没想到火了，好友纷纷留言，说说羡慕我有一个好婆婆。

下面就是我家的午餐，一家5口人，4菜1汤，简单又营养，孩子爱吃不挑食。

卤牛肉

这道卤牛肉是婆婆的拿手菜，家里孩子特别喜欢吃，隔三岔五煮一锅，怎么都吃不腻。

食材：牛犍肉1个，黄豆酱2勺，香叶2片，干辣椒2个，花椒1把，姜，当归，葱

做法：1、牛肉清洗干净，加入大量清水，浸泡半小时，挤干水分，切成大块。2、牛肉加2勺黄豆酱，2勺生抽，再加葱段、姜片，搅拌均匀放入冰箱腌制4小时以上。3、把牛肉连汤汁一起倒入锅中，加入没过牛肉的冷水，挑出葱段，加2个辣椒，2片香味，一把花椒。4、煮开后捞出浮沫，小火慢炖1个半小时左右，盖上锅盖再焖1小就可以了。

虾仁炒青椒

我家孩子特别爱吃虾，大虾一般用来白灼或是油焖，像这种小虾会将虾壳剥掉，用来当配菜，炒青椒或炒鸡蛋，营养又美味，孩子也爱吃。

食材：红虾半斤，青椒半个，洋葱半个，姜，葱，生抽，胡椒粉

做法：1、红虾剥去虾壳，用牙签将虾线挑出，虾线都是细沙，一定要去除，以防影响口感。2、锅中倒油，下姜丝，倒入青椒、洋葱，翻炒均匀。3、倒入虾仁，炒到变色，加1勺生抽，少许胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅了。

酱油水煮鲳鱼

鲳鱼的肉质鲜嫩、肥美，鱼刺又少，用来做酱油水煮鱼，营养不会流失，是海边老渔民汁原味的吃法。

食材：鲳鱼，姜，葱，生抽

做法：1、鲳鱼去除内脏，处理干净，沥干水分。2、锅热后倒油，下姜片炒香，倒入鲳鱼，加1勺生抽，1勺盐，半碗清水煮开。3、最后，撒上葱段，再焖1分钟就可以了。

炒生菜

这些生菜是婆婆自己种的，长着不大，看着特别小，不过却非常鲜嫩，特别好吃。

做法：1、生菜清洗干净后，一定要沥干水分，这样炒出来的生菜才入味，也不会出水。2、热锅热油，倒入蒜炒出香味，倒入生菜炒到断生后，加1勺盐，1勺生抽调味，翻炒均匀就可以了，连味精都不需要加了。

莲藕玉米排骨汤

秋天干燥，可以多吃一些白菜蔬菜，莲藕就不错。现在的莲藕正当季，又糯又嫩，用来炖排骨汤，营养又好吃。

食材：排骨1根，莲藕1个，玉米1个，茶树菇，姜，盐

做法：1、先将排骨焯水去除腥味，排骨冷水下锅，加姜片，煮开后捞出，清洗干净备用。2、茶树菇用温水泡软，莲藕、玉米切小块。3、锅中水开后，倒入茶树菇、莲藕、玉米、排骨，加2片姜。3、将排骨倒入炖锅中，炖2个小时左右，出锅前加1勺盐调味即可。

这就是我家一家五口人的午餐，4菜1汤，简单家常，家人吃得开心又舒心，全部光盘不浪费。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。