金鲳鱼鱼肉为白色，鲜嫩，鲜美可口，更重要的是金鲳鱼的刺特别少，特别适合给孩子吃，每次做完之后，孩子都会自己乖乖坐在餐桌旁，迫不及待的要吃呢。今天给大家介绍的家常清蒸金鲳鱼，保留了鱼肉的鲜美，简单易学，费时少，大人孩子都喜欢。食材清单金鲳鱼1条黄酒适量（给孩子吃的话也可不放）盐1汤匙葱半根姜4片烹饪步骤步骤1/7将鲳鱼刮掉鱼鳞，内脏清理干净，清理的时候注意不要弄破鱼的苦胆。步骤2/7将鲳鱼用刀切花格。步骤3/7葱、姜、蒜切好，放在一旁备用。步骤4/7将盐涂抹在鱼身上，腌制10分钟。步骤5/7盘底铺姜片和蒜片，鱼身上也放上些许，等鱼腌好之后，冷水上锅蒸15分钟即可。步骤6/7鱼蒸好后，倒掉盘底的水，去掉姜和蒜，取适量味极鲜撒在鱼上。最后一步然后锅中放入油，放入葱花炒出香味，将热油倒在鱼上即可。葱花炼油的时候注意火候，不要把葱炒糊。

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