香辣小鲳鱼原料：小鲳鱼、杭椒、豆瓣酱、老抽、鸡粉、料酒、姜末、蒜末、葱花。做法步骤：第1步、小鲳鱼洗净控干水分备用。第2步、杭椒，大蒜，姜切碎备用。第3步、起油锅倒入底油烧至七成热下小鲳鱼煎制。第4步、煎至两面微黄捞出备用。第5步、下豆瓣酱，蒜末，姜末爆香。第6步、倒入杭椒碎炒香。第7步、倒入煎好的小鲳鱼，加入料酒。第8步、加入没过鲳鱼的水，加入一茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉，少许胡椒粉调味。第9步、大火烧至汤汁浓稠即可出锅。第10步、成品第11步、成品小贴士：豆瓣酱的盐味已经足够，不用另外加盐了！来自美食天下厨娘宋宋的作品。

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