银鲳鱼可以烤、煎、蒸、炖等多种做法，以下是一种简单易做的蒸银鲳鱼做法：

所需材料：

银鲳鱼1条（克左右）、姜丝适量、葱丝适量、食用油适量

料酒适量、盐适量、酱油适量

步骤：

1、银鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后用刀在鱼身两侧各斜切两刀，切至鱼骨头即可，切口撒上盐和料酒腌制10分钟；

2、蒸锅里放水烧开，铺上姜丝和葱丝，将腌制好的银鲳鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，至鱼身变白即可；

3、蒸好的银鲳鱼取出，撒上葱花和姜丝，淋上适量的酱油和食用油，再蒸1分钟即可。

蒸银鲳鱼做法简单，口感鲜嫩，营养丰富。注意银鲳鱼烹饪时间不要过长，以免影响口感。