鲳鱼

清蒸斗鲳鱼,做法简单,肉质嫩滑,味道鲜美

发布时间:2024/9/1 13:40:53   
清蒸斗鲳鱼年夜饭,必不可少的食材中一定有鱼,有鱼则“年年有余”。清蒸全鱼是最受欢迎的,有头有尾,意味着来年风调雨顺。斗鲳鱼清蒸是家人最喜欢的,清甜细嫩,鱼肉厚实,老小皆宜。在潮汕,老祖宗还留下一个规矩,吃清蒸全鱼时,翻鱼时不叫翻而叫顺,生意人家尤其讲究这一点。原料:斗鲳鱼、姜、生抽、葱、辣椒、玉米油。做法步骤:第1步、斗鲳鱼清鳞去鳃内脏,清洗干净,表面上打花。第2步、斗鲳鱼清鳞去鳃内脏,清洗干净,表面上打花。第3步、姜和辣椒洗净,切成丝。第4步、煮开水,将斗鲳鱼放入。第5步、煮开水,将斗鲳鱼放入。第6步、将盘中的鱼汤倒入锅中,加入生抽煮开。第7步、斗鲳鱼上摆上葱丝、姜丝和辣椒丝。第8步、将煮好的生抽与鱼汤淋在鱼上。第9步、将热好的玉米油淋在鱼上,即可。小贴士:斗鲳鱼若经冰冻过,即使完全解冻,蒸的时间也要适当延长。来自美食天下小五的吃喝玩乐的作品。

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