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多给孩子吃这鱼，肉厚刺少无腥味，特鲜美，10分钟出锅，做法简单！俗话说“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的，吃一条腿的不如吃没腿的。这句话的大概含义就是从营养价值的高低来区分，从四条腿的猪，牛等动物一直到没有腿的鱼是一种从低往上涨的趋势。在这句话里我们可以理解为，最有营养的当然就是鱼类了。据一份研究报告显示，居住在沿海城市的人群整体来说是比内陆人群的智力水平高那么一点点的。这可能跟他们的饮食习惯有关。沿海城市的人群有更多的机会吃鱼，尤其是新鲜的鱼和海鱼。在南方城市，可吃的鱼类品种有很多，有家常的自养鱼类，例如：鲫鱼，鲢鱼，草鱼，大头鱼，鲈鱼，桂花鱼等等。海鱼就更多了，鳗鱼，带鱼，黄鱼，鲳鱼等等，好些还说不出名字。在南方鱼的烹饪手法也有很多，尤其是在顺德（鱼米之乡），更是以做鱼，吃鱼而扬名。清蒸，水煮，红烧，煎，焗，炸，刺身等等。只要能能想到的方法他们都会尝试。而处于生长发育旺盛期的小孩子更是应该多吃鱼。我的看法是不管是什么鱼，只要保证新鲜都可以做给孩子尝试。让他养成爱吃鱼的习惯。所以在我家一周里起码会有4-5天是吃鱼的，淡水鱼，海鱼，自养的鱼轮着吃。关键孩子也很爱吃。今天小静姐和大家分享的这道菜也是和鱼有关。小银鱼红枣蒸鲩鱼腩。鲩鱼就是我们平常说的草鱼。它具有丰富的蛋白质，纤维素和各种矿物质（钾，磷，铜）。吃鲩鱼能促进小孩的生长发育，骨骼的和牙齿的生长。提高自身的免疫能力。并且鱼腩这部分鱼油较多，肉足够厚，但骨刺很少，都是几根的大骨头，妈妈们更容易把鱼骨挑出来。避免小孩卡刺。所以说它是非常适合小孩吃的食材。并且我这次加了小银鱼进去一起蒸，这样就提升了整道菜的鲜味。蒸出来后非常的好吃。值得向大家推荐！：鲩鱼腩1块（约克），小银鱼50克，红枣8颗，枸杞若干，姜1块，木耳若干，大蒜3瓣，小葱2根。烹饪步骤：1·食材处理：姜去皮切片，大蒜切丁，木耳提前泡发，一分为二剁开，红枣去核后备用，小银鱼提前清洗干净（浸泡1小时），沥干水备用。鱼腩刮干净鱼鳞，把鱼腩里面的黑膜也刮干净，用水冲洗干净后切成均匀大小的块状。2·鱼腩的腌制：准备大碗一个。放入鱼腩，姜片（去腥），蒜粒（少量，不然抢味），白糖1小勺，盐1勺，玉米淀粉，2勺花生油，搅拌均匀。再加入木耳，红枣，小银鱼用手抓均匀，看看是否太干，加一点水让起充分入味。腌制10分钟。3·把腌好的鱼腩均匀平铺在碟上。4·开水锅，大火，蒸10分钟。蒸至3分钟时开盖疏气。5·10分钟后，关火，先不开锅。2分钟后再开锅。铁锅加热花生油，打开锅盖，撒上葱花，把热油浇至鱼腩表面。这样鱼腩吃起来口感会更滑，更香。好啦~~这道小银鱼红枣蒸鲩鱼腩就完成咯~大家学会了吗？

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