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颖妈谈育儿

鱼虾是日常食物的重要组成部分，也是人类动物蛋白的重要来源，鱼肉纤维细腻，结构柔软，容易被人体消化吸收。从营养上看，鱼类含有钙、DHA、优质蛋白质、铁、锌、维生素和不饱和脂肪酸等营养素，一些海鱼还含有EPA和DHA，可以促进大脑发育，让宝宝更聪明；此外EPA和DHA还具有抑制过敏反应的效果，可减轻过敏发生。

所以就有一些说法，要多吃鱼，吃鱼越多越聪明？鱼头最有营养？事实真是如此吗？

一、鱼肉吃太多会影响其他食物摄入

鱼肉虽然好消化，营养也很丰富，但如果宝宝光吃鱼肉，就会影响其他食物的摄入。日常的饮食应该要做到营养均衡，才能为身体提供全面的营养。所以，不要一次吃太多鱼肉哦。

二、不是所有的鱼都适合给宝宝吃

虽然总体来说，吃鱼对宝宝发育有好处，但不是所有的鱼都适合给宝宝吃。一些鱼类汞含量超标，会对宝宝的大脑、肾脏造成很大的伤害。像比目鱼、淡水鲈鱼、石斑鱼、美国大龙虾等，就属于汞含量较高的鱼，并不适合给宝宝吃。

三、鱼头并不适合给宝宝吃

很多人都觉得鱼头有营养，应该给孩子多吃。但鱼类及大部分动物的毒素都主要富集于头部,鱼头往往会有重金属超标现象,是汞类等重金属积累的“重灾区”。而汞会影响智力发育，所以，太小的宝宝还是不要吃。

四、如何给宝宝吃鱼？（一）选择合适宝宝吃的鱼

给宝宝吃鱼，首先考虑的不应是营养，而是安全。一重是鱼刺少，一重是不含重金属。

淡水鱼中可选择桂鱼、汪刺鱼这些鱼，鱼刺少，肉质嫩，比较适合小宝宝。

海鱼中的DHA、钙、铁等营养含量比大多数淡水鱼要高，一般海鱼主要有两种脂肪酸，一种是DHA，与人的大脑生长发育关系密切，另一种是EPA，可降低血小板凝集，防止血栓，降低甘油三酯和极低密度脂蛋白胆固醇水平。海鱼也有很多不错的选择，像三文鱼、鳕鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、黄鱼、银鱼这些海鱼，就属于低汞、鱼刺少、高营养的深海鱼。

黄花鱼是现在这个季节不错的选择，黄鱼是南方端午节的时令菜，夏季食用正当时，营养丰富，而且组织柔软，有利于孩子消化吸收。另外，鲳鱼也不错，富含一些微量元素，比如硒、镁等等。

（二）选择合适的部位

给宝宝吃鱼，去掉鱼刺是关键。既然鱼头不适合宝宝吃，那么只能考虑鱼身了。鱼身之中，鱼腹部是最适合宝宝吃的部分，这里肉质厚，鲜嫩而且刺少。即便是深海鱼，鱼肚子部位的刺也是一根一根很粗很硬，不像淡水鱼鱼刺细密。

对于刚添加辅食的宝宝，适量吃一点鱼肉能够提供优质的蛋白质和钙、铁等营养，促进宝宝生长发育。这一阶段，最好是选择鳕鱼、三文鱼这类鱼，鳕鱼中的蛋白质有16%左右，一般商超售卖时已经切段处理了，鱼身部分基本没刺，而且海鱼本身刺少且较粗大，对于还不会说话的宝宝，选择无刺的鱼最安全。

（三）吃鱼要有度

鱼肉营养价值高，但也不是吃得越多越好。

《中国居民膳食指南》建议，2-3岁宝宝：每周应吃上30g的鱼;4-7岁宝宝：每周60g的鱼。对于2岁以下的宝宝，没有明确的吃鱼建议，建议每天肉、禽、鱼类共25-75g。

具体来说，每周吃鱼次数应不少于一次；每次食用量按照不同年龄段在25-60g之间。除此之外，还要保证蛋肉类、蔬菜和水果均衡摄入。

（四）鱼肉怎么吃？

清蒸和清炖是最适合给小宝宝烹饪的方法。对于较小的宝宝来说，鱼泥最合适，一开始最好是无刺的鱼，如鳕鱼、三文鱼。

做法：将鱼洗净、去掉鱼鳞，在鱼身放入几节葱姜，锅中加水煮熟或蒸熟，然后将熟透的鱼去皮、去刺，将鱼肉碾成泥即可。

除了鱼泥，还可以将鱼肉部分去刺剁碎做成鱼丸，一次多做点放在速冻，随时拿出来蒸熟就能给宝宝补充营养。

对于两岁后的孩子，此时就可以和大人一起吃鱼了，各种清蒸鱼、红烧鱼可以吃一些了。制作时清淡一点，少盐少油，吃之前给宝宝剔除鱼刺，确保安全。

最后给大家分享一款辅食，适合7-12个宝宝。

食谱：鱼肉羹

食材：鳕鱼泥30g,胡萝卜10g.

做法：

①取30g鳕鱼泥洗净切碎，胡萝卜去皮切碎.

②锅内放入少量清水，水开后放入鱼肉和菜泥，待蔬菜煮烂即可。

③出锅滴2滴香油即可食用了。

好了，关于宝宝如何吃鱼的话题就分享到这里了，你家宝宝喜欢吃鱼吗？喜欢吃什么鱼呢？欢迎分享讨论。

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我是颖妈，一孩妈，家庭教育指导师，科学养育践行者，育儿达人，多平台应邀优质创作者，专注育儿领域和儿童心理知识分享，喜文字，乐分享，我手写我心，欢迎

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