义丰祥芝麻油分享清蒸金鲳鱼的做法

金鲳鱼1条葱15克姜10克辣椒2个蒸鱼酱油15克料酒15克原汁酱油15克

1.金鲳鱼处理干净备用。2.姜辣椒分别切丝，葱切片余下的一半量也切成丝，鱼身两侧划几刀。3.鱼里放入葱片姜丝，加入料酒腌制十分钟去腥。4.鱼身表面刷油，放入蒸锅蒸8分钟。5.蒸好的鱼去掉表面的葱姜倒掉盘里的汤汁，放上新鲜的葱姜辣椒丝，加入酱油。6.淋上蒸鱼酱油。7.泼上烧好的热油激发出香味即可。

小窍门：

鱼身表面提前刷层食用油再蒸可使表面不干，菜品清淡可口，营养丰富，鲜嫩美味！