腊八节喝腊八粥，肯定不够，再来条美味的红烧鲳鱼

周末是腊月初八，也就是我们熟悉的腊八节，腊八节是我们中华民族的传统节日，人们在这一天祭祖祈祷，具体腊八节的由来有很多说法，小编就不一一介绍了，总之是个家庭团聚，一起和腊八粥吃团圆饭的日子，小编在这里也把美好的祝福送给广大钓友们。

腊八节除了吃腊八粥，怎么不得来几个硬菜。今天咱们就说说腊八粥的做法，还有红烧鲳鱼，为钓友们聚餐时菜谱的内容提供选择。

根据搜集到的资料显示，我国喝腊八粥的历史已经有一千多年，最早始于宋朝，到了清朝的时候开始盛行，无论是平民百姓还是达官贵人在这一天都会煮一锅腊八粥与亲人一同品尝，不同地区腊八粥的配方略有不同但基本都包括了大米、小米、糯米、薏米、高粱米以及黄豆、红豆、绿豆等豆类以及红枣、花生、莲子、栗子、枸杞子等。腊八粥不仅是节日美食，其本身的营养价值也非常高。

常用腊八粥做法：材料准备有大米、糯米分别g，小米、薏米、红豆、绿豆分别50g，红枣、栗子、花生、核桃各30g，莲子、枸杞分别10g，冰糖按口味适量，清水ml。根据每个家庭人员数量及口味的不同可以适当调整。第一步将米类和豆类洗净后浸泡20分钟左右，栗子、花生、莲子这些果仁类的东西去除苦芯放水浸泡，然后一起放入电饭煲煮到时间即可。再按口味加入适量冰糖。

红烧鲳鱼的做法：鲳鱼营养丰富，刺好剔除，肉质鲜美是适合各个年龄段人群的营养佳品，因为小刺比较少就算是儿童和老年人食用也不会出现危险。首先我们先准备鲳鱼一条去除肠胃以及污秽，在表面斜着划几刀，然后放入食盐料酒姜片入味。然后准备切片的大葱和辣椒备用，再在腌制好的鲳鱼表面拍上一层淀粉，烧锅加油，等油温起来之后将拍好淀粉的鲳鱼放入小火煎到两面金黄。

然后将鲳鱼拿出待用，另起锅烧油放入葱姜蒜等爆香，然后加入鲳鱼，放入生抽老抽料酒白糖略微翻炒，最后加入适当清水，使水面刚刚淹没鲳鱼即可，然后大火烧开转为小火慢炖，等汤汁收得差不多了即可出锅，最后按照口味在盘中撒上香菜和香葱。

写着写着小编都开始咽口水了，下班回家后一定会亲手为家人做红烧鲳鱼！