鲳鱼是一种海鱼，刺少肉嫩，味道鲜美，营养价值很高，极受人们喜爱鲳鱼具有优质的蛋白质，并富含人体必须的氨基酸，易被人体吸收，经常吃鲳鱼，可以很好补充人体营养所需而且鲳鱼中的脂肪多为不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇含量，预防高血压，高血脂鲳鱼还含有丰富的微量元素镁和硒，可以有效预防癌症，延缓机体衰老臭小苏说，想吃“红烧鲳鱼”啦，那当妈还不赶紧做起来……

By小馋食光

用料

鲳鱼条盐1茶匙生抽老抽适量葱姜蒜干红椒适量油适量

做法步骤

1、准备食材：鲳鱼（去鳞、去内脏、去腮，用厨房用纸擦干）葱姜蒜、干红椒，小葱是准备最后点缀用的，结果忘记了，请大家忽略吧

、鲳鱼切菱形刀，把肉划开以便入味儿

3、放上盐、胡椒粉还有姜片

4、给鲳鱼来个充分的按摩（腌15分钟）

5、锅烧热再放油，开始煎鲳鱼

6、煎至两面金黄盛出备用

7、锅内余油放入辅料油不要太多哦

8、将葱姜蒜、干红椒煸炒出香味儿

9、放入水

10、放入生抽调味老抽调色，搅拌均匀

11、放入煎好的鲳鱼

1、边烧鲳鱼边將汤汁舀出均匀浇在鲳鱼上

13、转小火，盖锅盖，炖15至0分钟

14、时间到，淋入淀粉水

15、将淀粉水充分与汤汁融合，大火收汁

16、盛中喜欢的盛器中，颜值可还在线

17、这个1碗米饭肯定是不够的，臭小苏吃了满满碗米饭

小贴士

1.煎鱼时一定要把锅烧热再放油，不然容易煎破鱼皮或把鱼煎烂.煸炒辅料时不要再加油了，家里做饭还是油少些好，有助于身体健康3.烧鱼时不要翻鱼了，用汤勺臼汤汁浇在鱼身上同样入味4.调味时不要再放盐，因为鲳鱼用盐腌过啦

鲳鱼的营养功效

1.降低胆固醇

含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

.预防癌症

鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

3.防治贫血

鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。

鲳鱼的饮食禁忌

鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。

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