鲳鱼

新鲜鲳鱼和冰冻鲳鱼怎么区分青岛女摊主来教

发布时间:2022/9/20 17:08:25   
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对于市民来说,新鲜的海鲜最具有诱惑力,冰冻海鲜就次之。因为新鲜的东西,毕意口感和营养价值方面都是上等的。但是由于各种原因,冰冻海鲜还是要吃的。不过现在是开海季,吃海鲜当然要吃新鲜的海鲜了,说起来新鲜的肯定要比冰冻的贵一些了,但是如何去区分呢?对于辨别能力弱的市民来说,是一个难题。

新鲜鲳鱼,颜色鲜艳

那我们今天先来说说鲳鱼新鲜与冰冻的区别。鲳鱼是青岛市民喜爱的海鲜,因为它营养丰富,富含氨基酸,还含有钙、磷、铁、钠、钾、维生素A和B族维生素等等微量元素。肉质鲜美,而且鱼刺非常少,就一根主刺,特别适合老人孩子食用。

新鲜鲳鱼,颜色鲜艳

鲳鱼具有补胃益精、益气养血、柔筋利骨、滑利关节之功效,对贫血、消化不良、筋骨酸痛、脾虚泄泻等很有效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。经常食用能强身健体,以及预防心肌梗死、脑血栓等病。当然鲳鱼虽好,食用也要适量,不然会适得其反。

冰冻鲳鱼,颜色发乌

鲳鱼一年四季都有售卖。鲳鱼个头越大越贵,一两斤的大鲳鱼都要几十、上百元一斤;更大一点的,价钱更高。在没开海之前,都是售卖冰冻的鲳鱼,但是现在开海了,冰冻和新鲜的鲳鱼都有售卖,那如何去辨别新鲜与冰冻的呢?

新鲜鲳鱼,颜色鲜艳

在青岛九水农贸市场,摊主孙女士就给大家讲授了新鲜鲳鱼与冰冻鲳钱的辨别方法。小编看到,几个大筐里放满了鲳鱼,这些鲳鱼有的45元一斤,有的55元一斤,个头都在半斤左右。

孙女士说,这些鲳鱼都是新鲜的,如何辨别呢?她拿起一条鲳鱼说,首先看鳞片,新鲜鲳鱼鳞片发亮,对着灯光会闪闪发亮;而冰冻的鲳鱼则不同,没有闪亮的鳞片,全身发乌。其次看眼睛,新鲜鲳鱼眼睛亮而透明;冰冻的鲳鱼眼睛发乌。第三看鳃,新鲜鲳鱼的鳃是鲜红的,越鲜红越新鲜;而冰冻的鲳鱼鱼鳃颜色就呈黑红色。

新鲜鲳鱼,颜色鲜艳

从这几个方面看,基本就能看出是新鲜鲳鱼还是冰冻鲳鱼了。虽然两者有差距,但是冰冻的鲳鱼也不错,特别是大一点的冰冻鲳鱼,价格都不便宜,都在百元左右一斤。如果请客或送亲朋,还倍有面子。



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