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鲳鱼营养丰富，刺少，肉质鲜嫩家人都特别爱吃我家鲳鱼最受欢迎的做法就是~红烧鲜美入味儿，超好吃做法也很简单，一起做起来吧

By开心食记

用料鲳鱼条大蒜4瓣大葱1段生姜片腌制调料：盐1小勺黑胡椒粉1小勺料酒1大勺碗汁儿：生抽勺老抽1勺米醋半勺白糖1小勺料酒1勺清水4大勺花生油3大勺做法步骤

1、我家常备鲜到鲜得东海鲳鱼，特别新鲜美味

、鲳鱼去内脏清洗干净，鱼身两面划上花刀。大葱切断儿，大蒜生姜切片备用

3、处理好的鲳鱼放入盆中，加入盐，黑胡椒粉和料酒抓匀腌制0分钟，中间翻面一次

4、小碗中加入所有碗汁儿调料，再加入清水拌匀备用

5、不粘锅中加入花生油，油温5成放入腌制好的鲳鱼，中火一面金黄再翻面，煎至两面金黄，放入葱姜蒜爆香

6、倒入碗汁儿，小火炖分钟，翻面再炖分钟，收汁后就可以出锅啦

7、鲜嫩入味儿的红烧鲳鱼，超级下饭哦

小贴士

煎鱼不破皮的小妙招就是：油温5成入锅，鱼下锅以后不要翻动，一面金黄定型以后再动哦！

鲳鱼的营养功效

1.降低胆固醇

含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

.预防癌症

鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

3.防治贫血

鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。

鲳鱼的饮食禁忌

鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。

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