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普通工薪家庭的生活是忙碌而充实的，有时候不得不承认，80后这一代的责任和压力还是挺大的，80后多是独生子女，和现在的独生子女生活条件和质量都不一样。刚成家那会，我也不怎么会做饭，三餐只能是凑合，午饭一般和同事在单位点外卖，早餐随便糊弄两口，晚上下了班回来随便吃个快餐打发。成家有了孩子后，为母则刚似乎在我身上体现得淋漓尽致，天生的母性，衣食住行全都想给孩子最好的。有的妈妈说，上班没时间做饭，孩子放托管，有的妈妈说，晚上不知道给家人做什么饭菜让家人吃得舒心又满意。和往常一张，锅碗瓢盆，细水长流，日子要过，三餐要吃，来看看我家一周的晚餐都准备了写啥。或许不精致，但希望能给你许多生活的动力，普通老百姓的日子都是一步步走过来的。晚餐一：粉葛胡萝卜玉米骨头汤、清蒸鲜鱿、西洋菜煮鱼饼、白灼虾孩子很喜欢吃鱿鱼，买上2个冰鲜鱿鱼处理干净，切成圈后，用姜丝和料酒腌制去腥味。蒸锅加水烧开，把鱿鱼放锅里大火蒸5-6分钟，然后把盘子拿出来，倒掉里面的水，继续放锅里大火蒸3-4分钟。蒸熟后的鱿鱼圈，最后用小葱和热油淋在面上，拌一拌就特别鲜美。晚餐二：火锅这几天天气冷，正好给了我在家吃火锅的借口。把骨头萝卜汤熬好，做成火锅锅底，再去超市里买上各种新鲜的毛肚、鱼皮饺、肉丸等，新鲜的牛肉可以现买现切，非常方便，涮一下就能吃，还有各种青菜。火锅，是我觉得最不用考验厨艺的一道宴客菜，因为食物都是现成的，放锅里开涮就行，天冷的时候吃火锅也最方便。晚餐三：紫菜肉丸汤、豆腐粉丝煲、菜头炒牛肉、白切鸡、豆泡焖白菜天冷，家人最爱砂锅菜，食材倒也很简单，肉片、白萝卜煮成清汤，加入豆腐丝、粉丝和香菜，最后调味，我把砂锅菜的做法理解为“一锅炖”，哈哈哈，味道还是蛮好的。冬天的菜头很甜，切成丝炒牛肉，白切鸡半只，现在是冬天，所以买回来的白切鸡蒸热了一下，不会引起肠胃不适。晚餐四：百合海底椰炖瘦肉汤、清蒸排骨、盐水煮儿菜、白灼虾排骨用蒜蓉姜末和豆豉提前腌制入味，煮饭的时候顺便蒸熟。海底椰百合清热润肺止咳，加一块瘦肉做成炖汤，一家人一人一碗正好。儿菜，是我最喜欢的冬天的蔬菜，软、嫩、微甜，最喜欢用盐水煮的方式，特别好吃，一大颗儿菜买回来可以吃两顿，粗纤维多多，非常润肠道。晚餐五：西洋菜汤、清炒红菜苔、杂粮饭、豉油鸡半只、葱烧金鲳鱼西洋菜除了老火慢煲1小时以外，平时用来煮汤也非常快手方便，加点喜欢的鱼丸或者肉片，做成清汤，家人很喜欢。小火把金鲳鱼微微煎黄，加点酱油水焖煮，最后撒上一大把葱段。孩子喜欢吃金鲳鱼，鱼肉紧实，刺又少，汤汁用来拌饭。晚餐六：糖醋排骨、水蒸蛋、灯心草猪心汤、蒸肉饼、炒青菜糖醋排骨是孩子最喜欢的菜之一，但一般一个月做1-2回，毕竟晚餐不宜吃太油腻的，而且糖醋排骨糖份不少，但酸甜可口很下饭，偶尔做上解解馋，手艺一点不少生疏。做糖醋排骨要放热水，这样排骨容易焖熟透也比较软烂，特别好吃，大家试一试。黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

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