鲳鱼

这鱼没有刺,随手一煎香飘满屋儿子可喜欢

发布时间:2024/1/22 13:53:51   
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#秋日生活创作季#

开渔季,太羡慕海边的人们了,真正实现海鲜自由!

不过,幸好现在物流发达,我们也能随时随地吃到真正的海鲜!收到时还硬邦邦的,真是太幸福了!

我很喜欢吃各种海鲜,听说过一句话吗?——“食鱼欲食马鲛鲳,看戏欲看苏六娘”,哈哈,后面苏六娘是谁就不讨论了,马鲛鲳还是知道的,就是说吃鱼要吃马鲛鱼和鲳鱼,这两种属于“好鱼”。

这么好的鱼,当然一定要试试!没想到价格还挺便宜的,随手一煎,做法超级简单!最关键是,除了中间一根大骨头,满满都是肉,一点刺也没有,儿子可喜欢了,说比三文鱼还好吃!

特别是家里有老人和孩子的,一定要尝尝马鲛鱼,好吃又方便!

瞧,都是我喜欢的蒜瓣肉,又香又肥厚,太好吃了!

马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间还有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉,被称为“鱼中极品”。

除了吃起来过瘾,马鲛鱼的营养价值也很高。它是海鱼,本身比淡水的鱼污染更少,而且富含DHA,健脑益智,高蛋白低脂肪,胆固醇含量也很低,常食对防治贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

我买的是马鲛鱼的切片,真空包装好的,一袋2大片,不用剖洗了,吃起来更是方便。吃法很多,可清蒸、油煎、抄鱼片等,还可以用鱼肉来煲粥,则色味清美,甜滑可口。还可以用它来做马鲛鱼氽丸汤,那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝。

这次,分享一个最简单的——香煎马鲛鱼,好吃到停不下来。

首先来看一下,这个就是马鲛鱼片,很大的2片,解冻后擦干鱼片表面的水。

锅里加油,放入鱼片,中小火煎。

一面煎黄后,翻面继续中小火煎,撒少许黑胡椒海盐,如果没有,就撒少许盐。

煎至两面金黄后,加入蒜蓉和红椒,小火加热至蒜香四溢。

出锅,撒葱花,色香味俱全!

是不是很简单?



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