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糖醋鲳鱼

鲳鱼的营养成分非常丰富，每克鲳鱼的营养成分含量为热量大卡、蛋白质18.5克、脂肪7.3克、胆固醇77毫克、维生素A24微克、维生素B10.04毫克、维生素B20.07毫克、烟酸2.1毫克、维生素E1.26毫克、钙46毫克、磷毫克、钾毫克、钠62.5毫克、镁39毫克、铁1.1毫克、锌0.8毫克、碘7.7微克、硒27.21微克、铜0.14毫克、锰0.07毫克。

1、鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。因此那些体质较差、身体虚弱的人多吃一点鲳鱼对身体的好处是很大的。

2、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。对于那些三高的人来说可谓是一种很不错的食物哦。

3、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。因此我们可以多吃一点鲳鱼来预防癌症。

4、治贫血：鲳鱼具有益气养血、柔劲利骨的功效，对消化不良、贫血、筋骨酸痛等很有疗效。

需要材料：鲳鱼一条，糖适量，生姜适量，黄酒适量，生抽适量，老抽少许，醋适量，生粉适量

油适量

烹饪步骤：

将鲳鱼去腮和内脏清洗干净

在鱼背上划十字花刀

用生姜和黄酒将鱼腌制十五分钟

将生粉均匀的撒在鱼上

油锅烧热将鲳鱼放入锅内煎一下

一面煎熟翻一面继续煎

加入适量生抽

放入少许老抽

锅内加入适量清水，加入适量糖调味

加入适量醋调味，开小火慢慢炖煮

期间记得铲下鱼底部以免粘锅，等汁收干鱼入味即可出锅

装盘撒上熟芝麻和蒜叶

拍上成品图，一盘美味糖醋鲳鱼就完成了

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